Malzemeler
Balkabağı Püresi
180 gram
un
400 gram
Maya
4 gram
Aksesuarlar: Soyulmuş ön bacak eti 300 gr shiitake mantarı 150 gr havuç 1 kök fıstık yağı 50 gr tuz 4 gr hafif soya sosu 20 gr istiridye sosu 10 gr pişirme şarabı 10 gr onüç tütsü 0.1 gr yumurta 1 frenk soğanı 1 kök
Kabak etli çörek yöntemi 1 Kabak püresini bir ekmek kovasına dökün, un dökün, üstüne mayayı koymak için küçük bir delik kazın, bir yoğurma programı seçin ve sonunda mayalanması için ekmek makinesinde bırakın.
2 Hamuru ekmek makinesine verin, önce et dolgusunu hazırlayın: shiitake mantarlarının köklerini çıkarın, durulayın, doğrayın ve suyu sıkın
3 Domuz etini yıkayın ve kesin, püre haline getirmek için bir mutfak robotu kullanın
4 Havuç ve sassafralar püre haline getirilir, doğranır, suyu sıkılır ve sıkılmış havuç suyu daha sonra kullanılmak üzere ayrılır.
5 Yeşil soğanı yıkayıp doğranmış
6 Et dolgusuna bir yumurta koyun ve eşit şekilde çırpın, tuz ekleyin ve şarabı pişirin ve eşit şekilde çırpın
7 Havuç suyunu üç kez dökün ve eşit şekilde çırpın.
8 Havuç, shiitake mantarı, hafif soya sosu, istiridye sosu, on üç frenk soğanı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve eşit şekilde çırpın
9 Susam yağını dökün ve eşit şekilde çırpın, et dolgusu karıştırılır, streç film ile sarılır ve bir saat buzdolabında bekletilir.
10 Hamuru iki katına çıkarıp çıkarın
11 Yoğurma pedi üzerine biraz kuru toz serpin, pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve dokuz parçaya bölün.
12 Küçük bir hamur parçası alın, biraz kuru tozla yapıştırın, düzleştirin ve dört tarafı kalın yuvarlak bir kabuk haline getirin.
13 Büyük bir kaşık kıyma koyun
14 Çörek şeklinde sıkıştırın
15 Sırayla yapın
1630 dakika boyunca bir buharlayıcıya koyun
1715 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, 5 dakika pişirin ve ardından servis edin
18 Bitmiş Resim Takdir
191
202
213
-
- Baharatlı Patates Cipsi
-
- Kızarmış Havuçlu Kek
-
- Baharatlı Marul-İlk
-
- Maydanoz sütlü ekmek
-
- Baharatlı Kalbur Karides
-
- Ev yapımı tofu
-
- Enoki Mantarlı Tavada Kızartılmış Balık
-
- Mantarlı ve Kırmızı Hurmalı Haşlanmış Tavuk Çorbası
-
- Soslu Tavuk Kanadı
-
- Karışık Omlet
-
- Pırasalı Çırpılmış Yumurta Kabuğu
-
- Üzümlü Tost
