Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Balkabağı Püresi
150 g
Süt
20 ml
Tereyağı
30 g
Maya
4g
Pudra şekeri
20 g
tuz
2 g
Rum Üzüm
80 g
Aksesuarlar Düşük glütenli un 30g Tereyağı 20g Kakao tozu 10g İnce şeker 20g
Kabak ekmeği nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın ve tartın, tereyağını yumuşatın ve balkabağı buharla püre haline getirin.
2 Yüksek glütenli unu, şekeri, tuzu, mayayı ve kabak püresini bir leğene koyun, bir top halinde yoğurun ve yavaşça sütü ekleyin. Hamur nemi yeterliyse eklemeye devam etmenize gerek yoktur.
3 Hamur yapışkan ve pürüzsüz olmadığında tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
4 Düzgün esneyene kadar yoğurun, bir leğene koyun ve ilk fermantasyon için nemli bir bezle örtün
5 Yaklaşık 1 saat fermantasyondan sonra hamur iki kat daha büyük hale gelir
6 eşit parçaya bölünmüştür
7 Hamur düzleştikten sonra rom ve kuru üzüm koyun ve ağzı aşağı gelecek şekilde sarın
Fırın tepsisine 8 aralık
9 İkinci fermantasyon için fırına koyun, sıcaklık 40 derecedir, alt tabakaya sıcak su koyun, yaklaşık 30 dakika fermente edin, boyutu ikiye katlamak için mayalayın
10 Bisküvi hamur malzemelerini hazırlayın
11 Yumuşatılmış tereyağı ve toz şekeri bir leğene koyun ve krema ile çırpın.
12 Elenmiş kakao düşük glütenli unu ekleyin ve bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın
13 Hamuru yaklaşık 0,4 cm kalınlığında yuvarlak bir hamur haline getirin.Yüzdeki boşluğu işaretlemek için bir kazıyıcı kullanın, alt hamuru çıkarın ve üst saç çizgisini çizin.
14 Mayalı hamurun üzerine hamuru koyun ve bir ifade verin
15180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve üst kat, 25 dakika pişirin
16 Pişirdikten sonra soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun
-
- Kırmızı lotus macunu dolgusu
-
- Soya Tavuğu
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Kızarmış domuz ciğeri
-
- Mantarlı Tavuk Çorbası
-
- Sarımsak kızarmış börülce
-
- Belle Biber ve Tuzlu Balık ile Çırpılmış Yumurta
-
- Soğuk Fasulye
-
- Sarı şarlatan deniz mahsulleri erişte
-
- Patatesli Kızarmış Domuz Eti
-
- Güveç erişte
-
- pandispanya
