1. Tencereye zeytinyağı koyun, sarımsakları soteleyin, istiridye, deniz karidesi, kalamar ekleyin, brendi dökün ve pişene kadar kızartın, deniz tuzu ekleyin, kızartın ve önce servis edin.
2. Tencereye yağı koyun, soğanı şeffaf hale gelene kadar kavurun, ardından kırmızı tatlı biberi, havucu ekleyin ve son olarak domatesleri ilave edip pişene kadar kavurun.
3. Yarım saat ıslatılmış pirinci tüm malzemelere dökün ve birlikte kızartın, tuz ekleyin ve iki kaşık köri tozunu eşit şekilde karıştırın.
4. Köri tozunu ekledikten sonra, köri tozu eşit şekilde kaplanana kadar tüm pirinç tanelerini yavaşça kızartın.
5. Su ekleyin (tüm malzemelerden biraz daha fazla), tencereyi kapatın ve yarım saat pişirin.Pirinç piştikten sonra biraz biberiye serpin.
6. Son olarak tüm deniz mahsullerini pilavın üzerine koyun, üzerine limon suyu dökün veya pirinci limon dilimleri ile kaplayın ve sonunda 5 dakika pişirin.