Malzemeler
ceviz
300 gram
Yardımcı maddeler, kaya şekeri, doğru miktarda su, doğru miktarda
Kehribar ceviz uygulaması 1 Cevizleri 180 derecede bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Fırının sıcaklık farkı olduğu ve cevizlerin yapıştırılması kolay olduğu için buna özen göstermelisiniz. (Fırın olmadan, renk değişene kadar yağda kızartmayı karıştırabilirsiniz)
2 Tencereye şeker ve suyu koyun, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
3 Beyaz şekerli su başlangıçta küçük kabarcıklardır ve geri geldiğinde yavaş yavaş büyük kabarcıklara dönüşür.
4 Renk yavaş yavaş koyulaşır.
53. Şu anda yöntemim sahnelenmek üzere, bu yüzden onu hatırlayın. Bir yemek çubuğu alın, hızlıca şekerli suya batırın ve ardından soğuması için hızlıca soğuk suya koyun. Şekerin yerinde olup olmadığını görmek için tadın. Başlangıçta şeker suda çabuk eriyecek ki bu kesinlikle pek iyi değil; daha sonra şeker katılaşacak ama tadı ipeksi ve yapışkan olacak ve bu sırada yerinde pişmeyecek; bir süre sonra çubuklar suya sokulacak ve şeker hızla çıkarılacaktır. Kristalize olur, tadı sert ve gevrektir, ardından şeker pişirilir. Bu durumu görüyor musunuz? Bu bitti
6 Şurubu yerinde kontrol edin, cevizleri çabucak tencereye dökün ve kızartın.
7 Cevizin bütün gövdesini şurupla kaplayın ve bir tabağa koyun.
8 Sıcakken dağılın.
-
- Kereviz pişmiş köfte
-
- Acılı Tavada Kızartılmış Domuz Yüreği
-
- Soya sosu tavuk kanatları
-
- Sığır Choy Sum
-
- Alıçlı Acı Kabak
-
- Tofu ile balık güveç
-
- Ekşi Mantar
-
- Dilimlenmiş kereviz
-
- Tatlı ve Ekşi Domuz Eti
-
- Salatalık jölesi
-
- Fasulye Filizi ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
