Yetişkinler ve çocuklar yağlı olmayan yağlı erişte çorbasını yiyebilirler, hatta seçici yiyiciler bile yemek çubuklarının lezzetinden vazgeçemezler - Yemeği
Mantarı ve gündüz zambağını bir süre sıcak suda bekletin, yumuşak hale geldikten sonra salatalık sebzesini şeritler halinde yırtın ve küçük parçalar halinde doğrayın, mantarı hafifçe doğrayın.
Eski tofu ince dilimler halinde kesin ve sıcak yağda kızartın
Domuz göbeğini küçük dilimler halinde kesin, tavayı soğuk yağla ısıtın (biraz daha yağ veya kurutulmuş et kızartılır), kokulu olana kadar yıldız anason, defne yaprağı ve zencefil ekleyin, ardından kesilmiş et dilimlerini dökün, kızartın, Yağı renk değişene kadar karıştırdıktan sonra koyu soya sosunu, hafif soya sosunu, şarabı ilave edip et pişene kadar karıştırdıktan sonra 2 yemek kaşığı sirke ekleyip beş dakika bekletin.Son olarak az miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin.
Daha sonra kesilen günlük losyonu ve mantarı etin içine dökün ve birkaç dakika karıştırın ve beş dakika karıştırın.Sonuçta hepsi pişmiş sebzeler ama aroma eklenir. Tadına bakın ve daha kötü hissediyorsa bir şeyler ekleyin. Böylelikle erişte yemekleri (alt sebzeler ve et) hazırdır.
Derin yağda kızartılmış soya peyniri dilimleyin ve yeşil soğanları taze soğan şeklinde doğrayın. Bu malzemeler hazır. (Eti kızartırken etin biraz fazla olduğunu hissettim, bu yüzden biraz döktüm)
Suyu kaynatın ve erişteleri pişirin. Erişte genellikle üç veya dört kez kaynatılır. Pişmiş erişteler, eriştelerin höyük yapmasını önlemek için soğuk suya konulmalıdır.
Çorbayı ayarlayın. Kavrulmuş tohumların ve dipteki sebzelerin kızartıldığı yağ tavasına su ekleyin ve kaynatın. Ardından çorbayı koyulaştırmak için biraz soya sosu ekleyin. Daha sonra kızarmış sebze haşlanmış tohumları ekleyin, az miktarda sirke ve tuz ekleyin, tadı tadın ve eksik olanı ayarlayın. Son olarak dilimlenmiş kızarmış tofu parçalarını ve yeşil soğanı ekleyin.
Birkaç küçük kase alın, her bir kaseye biraz erişte koyun, ne kadar az olursa o kadar iyidir, bu nedenle bu erişte bir lokmada yenebilen erişte anlamına gelen ağız dolusu olarak da adlandırılabilir.
Son olarak, hazırlanan çorbayı eriştelere ekleyin ve yemeye hazırsınız. Çok güzel kokulu ve çorba sıcak, bu yüzden bir defada birkaç kaseye koyup yavaşça yiyebilirsiniz.
