Şef makinesi Q köfte yeniyor - Yemeği
Yumurta sarısını ayırın ve yumurta akını bir kenara koyun.
Kolza tohumu suda yıkanır ve parçalanır ve mantar önceden ıslatılır.
Et dolgusunu şef makinesinin özel karıştırma kabına koyun, önce bir kaşık dolusu pişirme şarabı dökün ve iyice karıştırın, ardından yumurta akını, uygun miktarda tuz ve uygun miktarda beyaz biberi et dolgusuna ekleyin ve aynı yönde eşit olarak karıştırın.
Pişirme makinesi 5 dakika düşük hızda çalışır, birkaç dakika durdurur, ardından orta aralığa döner ve 5 dakika karıştırır ve ardından birkaç dakika durur ve 5 dakika boyunca doğrudan en yüksek seviyede karıştırır. Eti karıştırmak için bir çift yemek çubuğu kullanırsanız neredeyse aynıdır. Gözlemek
Tencereye daha fazla saf su eklemeye ve orta ateşte ısıtmaya hazırlanın, ardından bir kase saf su hazırlayın, ellerinizi ıslatın ve topları çimdiklemeye başlayın. (Tencereye daha fazla su ekleyin, toplar piştiğinde köpük olacaktır)
Köfteleri çimdiklemenin pek çok yolu var. Bence bunu kendin yapmanın en iyi yolu. Eller suya batırıldıktan sonra etler ellere yapışmayacak, böylece dilediğin zaman pürüzsüz bir köfte yapabileceksin.
Bir köfteleri kıstırıp haşlamasını beklemeden direk tencereye koyun, bu her köftenin ısısının aynı olmasını profesyonel bir şeften öğrenilmiş olmasını sağlayacaktır.
Su kaynadığında tencereye köfte sıkılır, bu sırada bol köpük olacaktır, bir kaşık yardımıyla köpüğü yavaşça çırpıp dökün.
Sosisli çırpılmış köfte de pişirilir ve yüzdürülür.Bu sırada suyu kontrol altına almak için kurutulmuş kolza tohumu ve mantarı ilave edin, uygun miktarda tuz ekleyin ve çorba tekrar kaynatıp ocağı kapatır.
Bir kaseye koyun ve uygun miktarda susam yağı dökün, ardından tadına göre uygun miktarda biber ekleyerek lezzeti artırın, tadını çıkarabilirsiniz.
