g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

El yapımı balık topları - Yemeği

"Lehçemizdeki balık topuna balık tırmığı denir, hafızamızda çok aşina olduğumuz bir yemektir. Yerel ziyafet ve düğün ziyafetlerimizde mutlaka sahip olunması gereken bir yemek ve yemek Yılbaşı yemeğinde balık köftesi servis edildiğinde havai fişekler fırlatılıyor. Bu da bizim açımızdan bu yemeğin önemini gösteriyor. Elbette yemek artık yaygın ve pek çok insan bundan hoşlanmıyor ama ne olursa olsun her yeni yıl yemeği hazırlanacak ve Çoğu evde yapılıyor. " Malzemeler

Balık 500 g
nişasta 125 g
Su 400 g
tuz 18 g
MSG 1 çorba kaşığı
Yumurta akı 1 parça

Aksesuarlar

Doğranmış yeşil soğan 5 g
Zencefil 10 g

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Balık temizlendikten sonra balık parçalarını balık kılçığı boyunca kesin
2 Balık derisini kesilmiş balıktan çıkarın
3 Ardından balık parçalarını ıslatmak için suya koyun, kanı durulayın ve iki kez durulayın
4 Balık parçalarını yıka ve suyu boşalt
5 Balığı pişirme makinesine koyun ve püre haline getirin.Tabiki, zamanınız olduğunda yavaşça doğramak daha iyidir.
6 Hassas balık ezmesini karıştırın ve temiz bir leğene koyun.
7 Doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ekleyip tek yönde karıştırın
8 Nişastayı ekleyin ve tekrar karıştırın
9 Suya ekleyin, ellerinizle tek yönde kuvvetlice karıştırmaya başlayın, ardından tuzu ekleyip karıştırın
10 Karıştırmaya devam etmek için son olarak biraz MSG ve bir yumurta akı ekleyin
11 Karıştırıldığını hissettikten sonra birini sıkın ve denemek için soğuk suya koyun.
12 Karıştırılan balık ezmesi elle sıkılır
13 Büyük bir tencere soğuk su, bütün topları içine koyun
14 Orta ateşte kaynatın ve yemeye hazırsınız!

İpuçları

1. Balık ezmesi yapılmadan önce balık eti yarım saat temiz suya daldırılmalı, bu süre zarfında balık etindeki kan lekelerini çıkarmak için su 2-3 kez değiştirilerek balık köftesi beyazlaşsın. 2. Balık eti ve nişasta ağırlıkça 4: 1 oranında eklenir. 3. Balık hamurunu karıştırırken aynı yönde karıştırın. 4. Tuz ve su miktarı tam olarak sabitlenmediği için önce hazırlanan balık ezmesi test edilir, temiz bir kaseye soğuk su konur, teste bir top sıkılır, suda asılı veya yüzdürülebilir ise başarı demektir. Dibe batarsa, tuzun çok fazla olduğu veya suyun çok az olduğu veya iyi karıştırılmadığı anlamına gelir Karıştırmaya devam edin.

Cordyceps Mantarlı Tavada Kızartılmış Lahana

İnci topları