Mor Tatlı Patates Sütlü Çörek - Yemeği
Mor tatlı patates dilimlerini soyun ve elektrikli bir tencerede buharda pişirin.Tatlı patatesi ezmek için çatal veya kaşık kullanın. Daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Kuru maya + şekeri 20 gr ılık suya dökün, çözün ve 5-10 dakika bekletin.
Tüm malzemeleri (maya dahil) 7-8 dakika boyunca elastik ve yapışkan olmayan pürüzsüz bir hamur haline getirin. Yaklaşık 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.
Tatbikat 3'te uyandırılan hamurun yoğurulmasına gerek yoktur. Üç defa katlandıktan sonra hamur 20x25cm ebatlarında yukarı aşağı yuvarlanır, ince su püskürtüldükten sonra 5 büyük parçaya bölünür.
İkinci fermantasyon için pişirme kağıdını, kenarları kabarana kadar yaklaşık 12 ~ 15 dakika elektrikli kabın içine koyun (boyutu ikiye katlamayın).
Servis yapmak için elektrikli tencereyi 15-20 dakika buhar / buharlayıcı için kullanın. (Kapak, buhar difüzyonunu kolaylaştırmak için bir boşluk bırakmak üzere çubuklarla ayarlanır)
