Malzemeler
Yüksek glütenli un
180 g
esmer şeker
35 g
Tereyağı
15 g
Kuru maya
3g
Yumurta
1 parça
Su
100 gram
tuz
1 g
Aksesuarlar: ceviz çekirdeği 20g, kırmızı hurma 25g
Esmer şeker kırmızı hurma ceviz ekmeği nasıl yapılır 1 Bir tencereye esmer şeker ve su koyun ve esmer şeker eriyene kadar ısıtın.
2 Eritilmiş esmer şekerli suyu ılık sıcaklığa getirin ve kuru maya ekleyin.
3 Küçük bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
4 Ekmek makinesine dökün (biraz su bırakın, hepsini birden dökmeyin). Tüm yumurta sıvısını, tozunu ve tuzu sırayla ekleyin. (Ekmeğin yüzeyini fırçalamak için bir miktar yumurta sıvısı bırakın)
5 Hamur oluşturmak için küçük bir kaşık kullanarak karıştırın.
6 İçine tereyağı koyun ve ardından hamur karıştırma programını başlatın.
7 Hamur, ince ve kolay kırılmayan bir film ile çekilebilir.
8 Kırmızı hurmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve cevizleri doğrayın.
9 Ekmek makinesine koyun ve yoğurmaya devam edin.
10 Karıştırdıktan sonra mayalayın.
11 Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edin.
12 Hamuru çıkarın ve oklava ile boşaltın.
13 Eşit parçalara bölün, küreselleştirin ve kapatın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
14 Bir parça hamur alın ve merdane ile hamuru düzleştirin.
15 Yana koyun ve sarın.
16 Her şey bittikten sonra, streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.
17 Hafif uzun ve eşit bir şekilde elle ovulan bir erişte alın.
18 Yoğurulmuş erişteleri tek bir düğüm halinde bağlayın.
19 İki ucu sıkıca sıkıştırın ve aşağıya yerleştirin.
20 Fırın tepsisine yerleştirin.
21 İkinci fermantasyon için fırına koyun. (Aşağıdaki fırın tepsisine kaynar su dökün)
22 Hamur iki katına çıktığında çıkarın ve yumurtayı yıkayarak yüzeyi fırçalayın.
23 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 20-25 dakika 170 derecede pişirin.
24 çıktı ~
25 Soğuduktan sonra yemeye hazır!
-
- Ballı fıstık
-
- Kavrulmuş Köfte
-
- Zhu Hou Turplu Kızarmış Sığır Tabağı
-
- Fındıklı Doğranmış Tavuk
-
- Darı kabak lapası
-
- Arpa ve Ceviz Lapası
-
- Yağda Kızarmış Taze Bambu Filizi
-
- Kurutulmuş bambu güveç sürgünleri
-
- Ördek Proteini ve Sebze Yulaf lapası
-
- Üzümlü Cevizli Kurabiye
-
- Sade Muzlu Gevrek
-
- Fıstık lapası
