2 Kumkuatları 20 dakika tuzlu suda bekletin ve ardından suyla durulayın.
3 Kurutmak için bir sepete koyun.
4 Şekilde gösterildiği gibi 6 bıçağı kesmek için bir bıçak kullanın.
5 Yağsız ve susuz bir kaba koyun, yumuşak şeker serpin ve yarım gün turşu yapın.
6 Turşu kumkuatlar tencereye kaya şekeri ve 200 gr su ekler.
7 Kumkuatı yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte kamkat yarı şeffaf ve çorba kıvamlı hale gelene kadar pişirin.Yaklaşık 20-30 dakika, kamkat şişesini yıkayın ve 15 dakika buharla dezenfekte edin.
8 Kumkuat şurubu hafifçe soğumaya bırakıldığında şişelenebilir, kaynayan kamkat suyunu kamkatları daldırmak için dökün, üstüne bal ekleyin, kapağı kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
