Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Maya
2 g
Süt
80 g
Hafif krema
70 g
Beyaz şeker
10 g
protein
18 g
Tereyağı
5 g
Aksesuarlar 20 gr protein, süt tozu 16 gr beyaz şeker 20 gr maya 1 gr tereyağı 5 gr rafine tuz 2 gr
Kırmızı fasulye tostu nasıl yapılır 1. Orta boy malzemeleri (yüksek toz 250, çırpılmış krema 70, süt 80, beyaz şeker 7, protein 18, maya 2, tereyağı 5) ekmek makinesine koyun ve yoğurma prosedürünü izleyin.
2 Tek tip bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (tendonları yoğurmaya gerek yok).
3 Hamur yoğurulduktan sonra, oda sıcaklığında orijinal boyutunun yaklaşık iki katı kadar fermente olur.
4 Orta boy hamuru küçük parçalara ayırın ve ekmek makinesine koyun. Ana hamurun tüm malzemelerini ekleyin.
5 Tamamen uzatılmış aşamaya kadar yoğurun, yani hamur büyük bir film parçası çekebilir.
6 Yoğurulmuş hamuru hemen çıkarın, streç film ile sarın ve 10 dakika bekletin.
7 Mayalı hamuru çıkarın, dana dili şeklinde yuvarlayın, fasulye ezmesi dolgusunu yayın ve düzleştirin.
8 Yuvarlayın ve kapatın.
9 Bir spatula ile 3 eşit parçaya bölün.
10 Örgü ör.
11 Tost kutusuna koyun.
12 İkincil fermantasyon için fırına koyun ve kızarmış ekmek 8 dakika dolana kadar mayalayın.
13 Önceden 180 derece önceden ısıtın ve üstte ve altta yaklaşık 40 dakika pişirin.Yaklaşık 10-15 dakika sonra tostun yüzeyi kalay folyo ile kaplanabilir.
14 Tost pişirildikten sonra hemen kalıptan çıkarılır ve soğuduktan sonra parçalara ayrılır.
-
- Domuz Kaburga Haşlanmış Erişte
-
- Kimyonlu Tavuk Kanadı
-
- Pastırmalı ve Sebzeli Pankek
-
- Kızarmış domuz kulakları
-
- Cevizli kurabiye
-
- Mantarlı Hot Pot
-
- Kızarmış bracken
-
- Eski Pekin Lom Erişte
-
- Tatlı ve ekşi sarı şarlatan
-
- Pastırma sarımsak filizi
-
- Portekiz yumurtalı turtalar
-
- Sıcak ve ekşi bel
