2 Yumurta, pudra şekeri (15 gr) ve sütü büyük bir kaba dökün ve iyice karıştırın.
3 Düşük glütenli un ekleyin.
4 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin ve suda eriyen tereyağını dökün.
5 İyice karıştırın, süzün ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
6 Çırpılmış kremaya pudra şekeri (20 g) ekleyin.
7 Çırpma işlemi sırasında çok hızlı dövmeyin, krema yavaşça katı hale gelene kadar bekleyin ve çok fazla dövmeyin.
8 Yapışmaz bir tavada kısık ateşte ısıtın, büyük bir kaşık dolusu hamur dökün, hamuru yuvarlak bir kek haline getirmek için tavayı çevirin. Yüzeyin yarı saydam bir şekle dönüşmesini bekleyin, çıkarın ve soğumaya bırakın.
9 Küçük mangoyu ortadan kesin ve etini çıkarmak için deriye bir kaşıkla bastırın.
10 Pürüzsüz tarafı aşağı bakacak şekilde bir parça krep kabuğu alın. Üstüne küçük bir parça krema ve bir parça mango koyun.
11 Gözleme kabuğunu katlayın ve dolguyu sarın.
12 Sardıktan sonra ağzı kapatarak ters çevirin. Tabağa koyun ve yiyin.
