g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış Ördek Dili - Yemeği

"Ördek dilini yemeyi seviyorum ve en çok Wenzhou ördeği dilini seviyorum. Wenzhou'nun pişirme arkadaşı CC'den yardım etmesini her istediğimde ve daha sonra bunu yapmak için çeşitli yöntemler kullanıyorum. Büyük bir tabak ördek dili aynı anda çözülür ... Wenzhou halkı ördek dili yerine ördek diline "Yuck Earn" diyor. Çünkü Wenzhou lehçesinde dilin telaffuzu aynıdır. Ördek dilini yemek, ördek kaybı anlamına gelir. Ter deliklerinde ticari hücrelerle dolu olan Wenzhou halkı "ördek kaybı yemekten" mutlu değildir, bu yüzden ismini değiştirirler. "Ördek kazanıyor", ödül "ördek kazanıyor" oluyor. Böyle bir yemek adı kulağa hoş gelmese de Wenzhou halkının karakterini tam olarak yansıtıyor ve oldukça ilginç. Bugün biraz baharatlı mantar sosuyla kızarmış ördek dili yaptım. Mantar sosu Xianju'dan bir müşteri tarafından gönderildi. Yöresel bir özellik olduğu söyleniyor. Yemeklere lezzet katmak için bir kaşık dolusu eklemeyi çok seviyorum. O. " Malzemeler

Ördek dili 200 g

Aksesuarlar

sıvı yağ 35 gram
tuz 1 g
Dilimlenmiş zencefil 5 gram
soya sosu 20 gram
Baharatlı Mantar Sosu 15 gram
şeker 10 gram

Biraz baharatlı Damak zevki
yanmak Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ne de olsa, satın aldığım çiğ yemeği beyazlatacağım.Suyu kaynatmak için tencereye koyun, ördek dilini çıkarın ve sonra Wenzhou ördek dilinin karakteristik lezzetini çok fazla kaybetmemek için mümkün olan en kısa sürede alın.
2 Topladıktan sonra temiz su ile durulayın, boşaltın ve bir kenara koyun.
3 Tencereye fıstık yağını dökün ve zencefil dilimleri ekleyin.
4 Yağ% 60 sıcakken ördek dilini birkaç kez karıştırarak kızartın.
5 Tuz koyun.
6 Shiitake mantarı sosunu tekrar ekleyin, biraz baharatlıdır. .
7 Hafif soya sosu ve şekeri ekleyin.
8 Ördek dilini boyamak için birkaç kez kızartın.
9 Ördek diliyle hemen hemen aynı seviyeye kadar su ekleyin, yüksek ısı kaynadıktan sonra kısık ateşe geçin.
10 Yaklaşık 20 dakika kadar, meyve suyu neredeyse biraz kalın olduğunda, suyu toplamak için yüksek ateşte açın.
11 Ördek dilini bir tencereye koyun, frenk soğanı çorbaya ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.
Son olarak, frenk soğanı çorbasını ördek dilinin üzerine dökün ve güzel kızarmış ördek dili servise hazırdır.

İpuçları

1. Ördek dili tencereden çıkar çıkmaz sertleşme eğilimindedir, bu nedenle daha uzun süre pişirdiğinizden emin olun.Pişmiş ördek dili soğukken sert olmayacaktır. 2. Çok fazla frenk soğanı eklemeyi seviyorum, beğenmediyseniz son 2 adımı atlayın.

Tavada Kızartılmış Taro Kek

Noel Baba Güdük Kek