Portakal Kabuğu Cevizli Ekmek (Tayvanlı Avrupa Ekmeği) - Yemeği
Yüksek glütenli un 210g Düşük glütenli un 90g Şeker 30g 4,5 gr tuz Maya 3g Su 190g 15 gr krema 20 gr portakal kabuğu 30 gr ceviz
Krema, portakal kabuğu ve ceviz dışındaki malzemeleri yoğurarak hamur haline getirin. Hamura krema ilave edildikten sonra filmi yoğurmaya devam edin, portakal kabuğu ve cevizleri ekleyin 90 dakika boyunca temel fermantasyon
3 parçaya bölün ve yuvarlayın, hamuru 30 dakika dinlendirin.
Son şekillendirmeyi tuval üzerine yerleştirin ve son fermantasyonu 60 dakika boyunca yapın.
Fırını 210 ° C'de önceden ısıtın Hamuru fırına kesin ve 20 dakika pişirin.
