Ceviz kulesi - Yemeği
Krema, tuz ve pudra şekerini iyice karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
Elenmiş düşük glütenli unu ve badem ununu ekleyin, iyice karıştırın ve bir hamur oluşturun.
Hamuru ilk filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyarak hamurun sertleşmesi ve şekil vermesi sağlanır.
Hamur çubuğu yaklaşık 2 cm kalınlığında bir hamur kabuğu haline getirilir ve aynı büyüklükte bir model ile hamur doğrudan hamurun dışına bastırılır ve daha sonra hamur modele yayılarak hamurun modele olabildiğince uyması sağlanır.
Hamurda birkaç delik açmak için bir çatal kullanın, böylece pişirme sırasında hamurun ortası şişmez.
Tapiyi tamamlamak için 180/180 derecede 20 dakika pişirin ve daha sonra kullanmak üzere pişmiş tapi soğumaya bırakın.
Çiğ cevizleri 180/180 derecede 10 dakika kızartarak altın sarısı rengini veriniz.
Pudra şekerini bir tencereye koyun ve orta ateşte eriyene kadar pişirin, kısık ateşte altın karamel rengine kadar pişirmeye devam edin, çırpılmış krema ve vanilya fasulyesini ekleyerek eşit şekilde karıştırın.
Kavrulmuş cevizleri sıcakken ilave ederek cevizler karamel ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Karamelize cevizler sıcakken ve sertleşmeden önce cevizleri tartın içine doldurun.
