g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir tencereye krep yapıştırın - Yemeği

Malzemeler

Mısır unu

100 gram

Çok amaçlı un

50 gram

Maya

2 g

Ilık su

115 g

Aksesuarlar Tavuk 1500g kurutulmuş mantar 50g kurutulmuş patates tozu 100g yağ 15g şeker 15g soya sosu 15g tuz uygun pişirme şarabı 10g anason 1 yeşil soğan zencefil uygun miktarda

Tek tencerede krep yapma yöntemi 1 Hamur ununu ve mısır ununu bir tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın

2 Mayayı ılık suya dökün ve etkinleştirmek için karıştırın.

3 Maya suyunu biraz unun içine dökün ve iyice karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ılık ve nemli bir ortamda iki katına çıkmasına izin verin.

4 Kuru mantarlar önceden yıkanmalı ve köpürtülmelidir.En iyisi Kuzeydoğu'dan kurutulmuş fındık mantarları veya yoksa kurutulmuş shiitake mantarları kullanmaktır.

5 Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın, kanı yıkamak için ıslatın, bütün tavuk haşlandığında en iyi tadı alacaktır.

6 Kurutulmuş patates ununu yumuşatmak için ılık suda bekletin.

7 Tavuk nugget'larını yıkayın ve suda haşlayın, pislikleri çıkarın ve suyu alın.

8 Bir wok'u ısıtın, yağ ve şekeri ekleyin ve kehribar rengi elde etmek için kaynatın, tavuk parçalarını ekleyin ve şeker rengini elde etmek için kızartın.

9 Yeşil soğan ve zencefil anasonu ekleyin, soya sosu ve güzel kokulana kadar karıştırın.

10 Uygun miktarda pişirme şarabı dökün, bir süre karıştırarak kızartın, mantarları ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

11 Su ekleyin, tavuğu yüksek ateşte kaynatın, orta-kısık ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin

12 Hazırlanan mısır hamurunu yormadan çıkarın, 50 gr'lık parçalara bölün ve bir kek şekli oluşturacak şekilde elinizle tavanın kenarına hafifçe tekrar birleştirip yapıştırın. Tavuğun üzerine ıslatılmış erişte koyun, üzerini örtün ve 20 dakika pişirin.Krepler pişince çıkarın, tavuğun içinde daha fazla çorba varsa yüksek ateşte karıştırarak suyunu toplayın ve tuz ekleyin.