Yeşil kızarmış erişte - Yemeği
1. Ispanağı yıkayın
2. Suyu doğrayın ve ekleyin.Su miktarını kendiniz belirleyebileceksiniz.Temelde ıspanaktan fazla değil.Su miktarı ne kadar fazla olursa yeşil o kadar hafiftir.Fotoğraf çektikten sonra su miktarının çok az olduğunu fark ettim ve biraz daha su ekledim.
3. Meyve suyu sıkma
4. Kalıntıyı filtreleyin
5. Erişteleri un ve ıspanak suyuyla yuvarlayın (una biraz tuz ekleyin, erişte kolayca kırılmaz)
6. Suyu kaynatın
7. Erişte ve erişte tencereye koyulduktan sonra su kaynamayacaktır.Çıkarmamak için bu sırada erişteleri karıştırmayın
8. Erişteleri yaklaşık 20 saniye içinde dağıtın
9. İnce pişirirken garnitürleri ince filamentler halinde kesin.İstediğiniz zaman garnitürler değiştirilebilir.Kızım lahanayı çok seviyor, bu yüzden lahana kullanıyorum
10. Olgunlaşana kadar kaynatın ve soğuduktan sonra suyu boşaltın.
11. Kızartma tavasını ısıtın ve rendelenmiş yeşil soğanları ekleyin
12. Havuç dilimleri, beş baharat tozu, zencefil tozu ekleyin
13. lahana ekleyin
14. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırın, hacmi azaltın, biraz soya sosu ekleyin (veya eklemeyin)
15. Süzülmüş ıspanaklı erişteleri ekleyin
16. Erişteleri kürekle karıştırmamak için erişteleri ekledikten sonra kürek yerine yemek çubukları kullanın
17. Kızartma işlemi sırasında erişte çok kuruysa, biraz erişte çorbası ekleyin
18. Pişirmeden önce susam yağı ekleyin
19. Hadi yiyelim! Kızıyla birlikte birer tabak! Biraz daha erişte çorbası! O kadar tatmin edici (lütfen çorbada yüzen yeşil soğanı dikkate almayın, bu da kürekle doğrudan çorba eklemek için çok tembel olduğumun kanıtıdır!)
