g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hünnap Rendelenmiş Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Süt

140 g

Şeker

25 g

Yumurta

53 g

tuz

2 g

Yüksek şeker toleranslı maya

Hünnap ezmesi

Doğru miktar

Takviyeler 10 gr yumurta sıvısı, pişmiş beyaz susam

Hünnap çamuru rendelenmiş ekmek 1 İçindekiler listesindeki malzemeleri önce sıvı, 53 gr yumurta, 25 gr şeker, 2 gr tuz, 300 gr yüksek glüten un ve 3 gr yüksek şekerli maya sırasıyla ekmek makinesinin iç kovasına koyun.

2 Ekmek makinesi yoğurma programını başlatır Ekmek makinemin yoğurma programını iki kez yapması gerekir Yoğurma genleşme aşamasına geldiğinde film elle gerdirilebilir;

3 Kullandığım ekmek makinesinin bir seferde hamuru yoğurması 20 dakika sürüyor ve toplam süre 40 dakika; her ekmek makinesi için ayarlanan süre farklı, kendi ekmek makinenize göre ayarlayabilirsiniz. Elde yoğurursanız zaman kazandırır.Elde hamuru yoğururdum, bu miktardaki hamurla 20 dakikadan daha kısa sürede film yoğurulabilir. Yoğrulan hamurun beklemesine ve boyutunun 2-2,5 katı kadar mayalanmasına izin verilir;

4 Hamur fermente olur ve hafifçe dokunduğunuzda elastik hissedebilirsiniz;

5 Yoğurma pedinden çıkarın ve iyice yoğurun, küçük bir leğeni bağlayın ve 15 dakika bekletin;

6 Dikdörtgen bir şekle, biraz daha kalın, biraz unlu kek kalınlığına benzer şekilde açmak için oklava kullanın ve ardından hünnap ezmesi sürün. Kullandığım hünnap püresi kendim yapıyorum, çok tatlı ve yapışkan, hünnap püresi yoksa fasulye ezmesi dolgusu ile değiştirilebilir;

7 Hünnap ezmesi sürülmüş ekmek dilimini küçük parçalar halinde kesin;

8 Bunları birer birer sekiz inçlik içi boş bir kalıba yerleştirin, ikincil fermantasyon için bir fırına koyun; şimdi yazın sıcak ve oda sıcaklığı neredeyse 30 dakikadır;

9 Ekmek embriyosunun iki katı büyüklüğünde fermente olduğunu görün. Üzerine yumurta sıvısı sürün ve üzerine pişmiş beyaz susam serpin;

10 Fırını 150 derecede önceden ısıtın, yukarı ve aşağı ateşleyin ve yaklaşık 25 dakika pişirin; yarıya kadar gözlemleyin, yüzey rengi hızlıysa bir parça kalay folyo ekleyebilirsiniz; her fırının sıcaklığı biraz farklı olacaktır, burada zaman ve sıcaklık Yalnızca referans olarak lütfen kendi fırınınıza göre ayarlayın;

11 Pişirdikten sonra, çıkarın, kemerini bağlayın ve dağıtmak için hava ile kurutma ağına koyun ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra ekmeğin bir taze saklama poşetine kapatılması gerekir;

12 Nasıl oldu, bu ekmeği fena değil yaptım, o gün böyle iki hünnap rendelenmiş ekmek yaptım, çok lezzetliydi, ekmek tarifindeki şeker miktarı fazla olmasa da, hünnap tatlı olduğu için Yani bu ekmek oldukça tatlı, hurmanın tatlılığı. Yediğinizde onu küçük bir parçaya ayırabilirsiniz ve çocuklar onu sever. İki ekmek ertesi gün silindi. Yazın ekmek yapmak zaman kazandırır, ancak onu yapmak yaklaşık üç saat sürer, ancak onu yediğinizde dakikalar içinde yok olmanın ritmi budur!

13 Yırtık resme bir bakalım, yağ olmasa da tadı hala çok güzel, evde böyle ekmek yapıyorsun, kendi tercihlerine göre kendi favori tariflerini yapabilirsin. İçine yağ koymayan, tadı kötü ve tadı daha sağlıklı olan bu tür ekmeği tercih ediyorum. Hafta sonları dinlenin, ev çok sıcak, neden bu ekmeği yapmayı denemiyorsunuz?