Malzemeler
Kuzu
300 gram
Karides
50 gram
Çin lâhanası
100 gram
Yüksek glütenli un
300 gram
Su
150 g
Takviyeler: yağ, tuz, 1 gr, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kırma, alkali erişte, 1 gr
Kuzu etli erişte nasıl pişirilir 1 Tüm malzemeler
2 Unu eritmek için suya biraz soda ve tuz koyun
3 Biraz una dökün
4 Pürüzsüz bir hamur yapın, yaklaşık 15 dakika uyanın
5 Bir şeride sürün
6 Uygun büyüklükte dozlara bölün
7 Hamuru yoğurun ve yaklaşık 15 dakika uyanın
8 Oval bir hamur haline getirin ve orta kısımda, erişte çekildiğinde çekmesi kolay olan derin bir işarete bastırın ve ardından biraz yemeklik yağ sürün
9 Bunları birer birer birleştirin, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık bir saat boyunca prova yapmaya devam edin.
10 Sığır eti, erişte ekimi arasındaki boşlukta bıçakla değiştirilebilir ve diğer malzemeler ayrı ayrı dilimlenebilir
11 Bir tavayı ısıtın, yağ ekleyin, sarımsak dilimleri, rendelenmiş zencefil ve yıldız anasonu ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin
12 Doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
13 Bu sırada kuzu dilimlerini ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın
14 Karides ekleyin
15 Kırmızı şarabı dökün
16 Suya dökün ve kaynatın
17 Hamuru gerin
18 Çekilmiş hamur tabakasını koyun ve uygun uzunlukta bir hamur tabakasına çekin.
19 Kaynatın ve havuç ve yeşillikleri ekleyin
20 Tat vermek için karabiber ve tuz ekleyin
21 Servis yapmadan önce kokuyu artırmak için birkaç damla susam yağı dökün
-
- Pırasa Domuz Wonton
-
- Vejetaryen Kızarmış Çin Lahanası
-
- Süt wowotou
-
- Havuçlu Mısır At Nalı Domuz Eti Kemik Çorbası
-
- Kabak Suyu + Kabak Püresi
-
- Mantarlı ve Kestaneli Kızarmış Deniz Hıyarı
-
- Bobo köfte
-
- Lahana ve domuz ekmeği
-
- Marullu tavada kızartılmış domuz eti
-
- Baharatlı Çay Yumurta
-
- Beyaz tavuk
-
- Üç pirinç
