g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kerevit - Yemeği

Malzemeler

Kerevit

2000 g

Et suyu

1800 ml

Yardımcı Malzemeler: uygun miktarda zencefil, uygun miktarda kurutulmuş kırmızı biber, uygun miktarda yıldız anason, uygun miktarda perilla, uygun miktarda tempeh, uygun miktarda beyaz biber, uygun miktarda tuz 20g acı biber sosu 20g istiridye sosu 15ml, buharda pişirilmiş balık soya sosu 15ml Erguotou 1 kaşık yaş sirke 2ml sarımsak uygun miktarda tarçın uygun miktarda tarçın biberi uygun miktarda Çin biberi

Kerevit nasıl tatlandırılır 1 Kereviti 1 gün boyunca biraz tuzlu temiz suya koyun, su kültürü suyu berrak olana kadar bu dönem boyunca suyu birkaç kez değiştirin

2 Kerevitleri süzün, derin ve geniş bir kaba koyun, bol miktarda Erguotou, beyaz sirke ve tuz dökün ve kerevitin vücutta kalan kiri dışarı atması ve onu büyülemesi için.

3 Kerevitleri tekrar suyla yıkayın, karides gövdesini ve karnını bir fırça ile fırçalayın, karidesin baş kabuğunu soyun ve atın, sarı karides denen şeyi çıkarmak için karides solungaçlarını yırtın ve kerevit kuyruğunun ortasından karides bağırsağını çıkarın. Karidesin arkasına bir bıçak yapın, suyla durulayın ve bir kenara koyun.

4 Zencefili iri dilimler halinde kesin, sarımsak tohumlarını soyun, saplarını çıkarın ve kırın, kuru kırmızı biber, yıldız anason, tarçın, kokulu yapraklar, biber ve diğer baharatları temizleyin, perilla ve tempeh ile durulayın ve bir kenara koyun.

5 Tencereye bol miktarda yağ koyun, orta ateşte ısıtın, temizlenmiş kereviti kabuklar kırmızı patlayana kadar yağa ekleyin, yağı çıkarıp süzün ve bir kenara koyun

6 Tencerede alt yağı bırakın, zencefil, sarımsak tohumu, kuru kırmızı biber, yıldız anason, tarçın, kokulu yapraklar, biber ve diğer baharatlar, perilla, tempeh vb. Ekleyin ve soteleyin

7 Kerevit ekleyin ve 1 dakika karıştırın, acı biber sosu, istiridye sosu, buharda pişmiş balık soya sosu ve Erguotou ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

8 Suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sirke ekleyin, orta ateşte çevirin ve 10 dakika pişirin, tuz ekleyin ve çorba biraz toplanana kadar 10 dakika pişirin, beyaz biber serpin ve tencereye başlayın, en sevdiğiniz sebzeleri tabanlayın, aromalı karides ve et suyunu ekleyin Kuru tencereye veya güveç içine dökün, soğan veya kişniş serpin ve servis yapın.