Domuz köfte - Yemeği
Yapışkan pirinç ununu temiz bir kaba dökün ve ardından lakton tofu ekleyin.
Ellerinizle yoğurun. * Lakton tofu ile yoğrulmuş yapışkan pirinç toplarının bir top oluşturması daha olasıdır ve pişirildikten sonra yumuşamaz ve deforme olmaz, tadı daha elastiktir ve tofu kokusuna sahiptir.
Sonra her biri 15 gr'lık küçük hamurları ayırın. * Toplam kaç parça yapıldığını bilmiyordum, veremedim, önce 30 veya 40 küçük hamur parçasını ayırdım, geri kalanını streç filmle kapatıp kulak ve burun kısımlarını tuttum.
Kırmızı fasulye ezmesi, her biri 5 g olmak üzere önceden bölünebilir.
Sonra yapışkan bir pirinç hamurundan alın ve 5 gr kırmızı fasulye ezmesine sarın.
Ağzınızı kapatın ve sıkıca sıkıştırın.
Önce elinizle daireyi yoğurun.
Sonra oval bir şekle sokun ve bir kaşık içine koyun. Yapışmasını önlemek için kaşığa biraz patates nişastası serpin. * Kaşığın içine koymak kulakları ve diğer parçaları arkaya eklemek ve ayrıca deformasyonu önlemek için uygundur. Gerçekten çok fazla kaşık kalmadı.
Kalan yapışkan pirinç toplarını alın, az miktarda kırmızı maya pirinci tozu veya kırmızı pigment ekleyin ve bunları pembe yapışkan pirinç topları halinde yoğurun, 1 gr veya daha azını oval bir şekilde yoğurun, hafifçe düzleştirin ve büyük hamurun ortasına yerleştirin. Domuzun burnunu tamamlamak için bir kürdan ile iki küçük delik açın. Son olarak, her biri 0,5 g olan kulaklar, şekilde gösterildiği gibi, baş ve kulakların üzerine yerleştirilen bir üçgen şeklinde sıkıştırılır. Yapışkan pirinç topları çok yapışkandır ve susuz yapışabilirler.
Önce bir kısmını pişirebilirsiniz. Su kaynadıktan sonra tencereye koyup yaklaşık üç dakika pişirin, daha uzun sürmesi fark etmez, sonra balık tutun.
Çıkardıktan sonra, siyah susam tohumlarını tutmak için küçük bir cımbız kullanın ve domuzun gözlerini tamamen çıkarın ~
