Öküz kuyruğu çorbasını besleme yöntemi 1 Taze çiğ sığır kuyruğu ve havuçları yıkayın.
2 Çiğ öküz kuyruğunu temizleyin ve bir bıçakla eklemler boyunca küçük parçalara ayırın.
3 Kıyılmış öküz kuyruğunu soğuk suyla dolu bir tencereye koyun.
4 Ateş kaynadıktan sonra köpüğü alın ve öküz kuyruğunu çıkarın.
5 Tencereye tekrar su ekleyin, öküz kuyruklarını ekleyin, zencefil dilimlerini yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
6 Öküz kuyruğu eti piştikten sonra, güveçte havuç parçalarını ekleyin ve domates parçalarını kısık ateşte pişirin. Havuçlar yumuşak ve çürümüş olduktan sonra tuz ilave edilerek (karabiber, kişniş serpilir, beğenilmez) servis edilebilir.
