Malzemeler
Yüksek fan
120 g
Düşük toz
30 g
Yardımcı maddeler 10 gr ince toz şeker, maya 3 gr süt tozu 6 gr tuz 0.5 gr yumurta 15 gr su 80 gr tereyağı 15 gr kırmızı hurma 250 gr şeker 60 gr yağ 40 gr
Hünnap çamur ekmeği yöntemi 1 Yoğurma ve fermantasyon yöntemi genel ekmekle aynıdır. Fermantasyon tamamlandıktan sonra havayı alın, hamuru 4 eşit parçaya bölün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
2 Hünnap macunu dolgusu yapın. Kırmızı hurmaları yıkayın, hurma çekirdeklerini çıkarın, bir buharlı tencereye koyun ve 15 dakika boyunca buharda pişirin.
3 Buharda pişirilen hurmaları bir mutfak robotuna koyun, uygun miktarda su ekleyin ve bir bulamaç yapın. Çırpılmış çamuru tencereye koyun, şeker ekleyin ve kızartın, üç kez yağ ekleyin.
4 Doldurana kadar kızartın.
5 Hünnap macunu dolgusunu 4 eşit parçaya bölün. İyi hamurun içine sarın ve oval bir şekle getirin. Bir bıçakla çapraz bıçaklar halinde kesin, kesmeyin, erişteleri baş aşağı yuvarlayın.
6 Yuvarlanan hamuru bir daire şeklinde yuvarlayın ve sıkıca sıkıştırın. Şekillendirilmiş erişteler, ikincil fermantasyon için fırın tepsisine yerleştirilir.Sıcaklık 35 derece ve nem oranı% 85'dir.
7 Hamur ikiye katlanır ve yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalanır.Fırın sıcaklığı 175 derecedir. 15 dakika pişirin.
-
- Kırmızı fasulye krep
-
- Karabiber Dana Burrito
-
- Pirinç Pişirici Kahve Şifon Kek
-
- Marine edilmiş kalın bağırsak
-
- Biber Turşusu Tavuk Ayağı
-
- Domates ve Soğan Yumurta Çorbası
-
- Yeşil Biber Patates Et Dilimleri
-
- Wolfberry tofu
-
- Patatesli kek
-
- Ispanaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Çay ağacı mantarı ve lif kabağı domuz dilim çorbası
-
- Alıç Peynirli Tost
