g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şifon Kek 4-inç Chimney Şifon - Yemeği

Başarısız olması kolay şifon, içi boş bir baca kağıdı kalıbıdır Ortada bir silindir olduğu için yumurta hamuru ile kalıbın iç duvarı arasındaki temas artar, kek gövdesinin başlaması için uygun ve pişirmesi daha kolaydır, dolayısıyla üretim başarı oranı çok yüksek. Kabarık, hafif ve yumuşak, sadece doğru tada sahip, yediğinizde şifon pastaya aşık olacaksınız. Bu formül iki adet 4 inçlik içi boş baca kalıbı yapabilir Yumurta 3 (55 60 g) Düşük glütenli un 68 gram Mısır yağı 38 gram Süt 50 gram Pudra şekeri 53 gram tuz 1 g Limon suyu 1 2 g

Önce çeşitli malzemeleri ve araçları hazırlayın. Yumurta sarısını ve yumurta akını bölün. Yumurta beyazına limon suyunu ve tüm ince şekeri ekleyip buzdolabında dondurup yumurta sarısı ezmesi yapın.Yumurta sarısı ezmesi hazır ve yumurta akı neredeyse donmuş durumda.

Mısır yağı, süt, tuz, emülsifiye olana kadar iyice karıştırın

Düşük glütenli unu, Z şeklinde veya tek biçimli olarak eleyin ve iyice karıştırın.

3 yumurta sarısı ekleyin (ikiye katladım, sadece çok fazla yumurta sarısı) ve iyice karıştırmaya devam edin.

Bu duruma karışık sorun yok

Donmuş yumurta beyazlarını çıkarın, çırpma teli açın ve yumurta beyazlarını orta ila yüksek hızda çırpın. Çırpılmış beze narin ve pürüzsüz olduğunu görünce şaşıracaksınız.

Beze çizgileri netleşene kadar çırpın, küçük sert bir köşe oluşturmak için çırpıcıyı kaldırın.

Yumurta beyazlarının bu şekilde çırpılması, beze kreminin pürüzsüz ve pürüzsüz olmasını sağlar ve köpükten arındırılması kolay değildir.

Bu sırada fırını 35 dakika boyunca 150 dereceye kadar yukarı ve aşağı ısıtabilirsiniz. Beze için yumurta sarısını iki porsiyon halinde ekleyin ve karıştırın. Kazıyıcıyı lavabonun altına yapıştırın, saat 2'de aşağı inin ve saat 8'de başlayın, eşit şekilde karıştırın

Karışık hamur pürüzsüz ve hassastır.

Yumurta hamurunu bir sıkma torbasına koyun, 4 inçlik bir baca kağıdı kalıbına sıkın, 7-8 dakika dolu, büyük kabarcıkları sallayın. Önceden ısıtılmış fırına koyun.

150 ° C'de ısıtın ve 35 dakika pişirin (dikkat edin, her fırının sıcaklığı kendi bilgeliğinize göre farklıdır) kek en yüksek noktaya yükselir, yavaşça düşer ve ardından rengi tatmin olana kadar pişirin.

Isıyı çıkarmak için fırını sallayın, soğumaya bırakın ve paketleme tamamlandı. Hafif ve yumuşaktır, tadı çok iyidir. Bu, seyahat ederken dışarı çıkıp yemek yemek için uygundur ve hediye vermek de daha cömerttir hahaha

Mükemmel çatlaklar ve aynı zamanda iyi görünüyor. Bu yüzden şifon pastanın çatlak olup olmadığı konusunda endişelenmeyin. [Çatlak pişirmeyi seviyorsanız, sıcaklık daha yüksektir. Daha düşük bir sıcaklıkta çatlaktan hoşlanmıyorsanız, pişirme süresini uzatın. Üretime aşina iseniz, yargılamak için yüksek bilgeliğe sahip olacaksınız]