çilek reçeli - Yemeği
Limonu yıkayın, ikiye bölün ve suyunu sıkın, 40 gram alın
Çilek reçeli cam şişesini 5 dakika kaynar suya koyun, çıkarın, daha sonra kullanmak için suyu kurutun.
Çilekleri bir tabağa koyun ve hafif tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından 3-5 kez akan suyla durulayın ve süzün.
Çilek pedikülünü kesin
Akan suyla tekrar durulayın ve boşaltın
İri bir çilekse ikiye bölünmesi gerekir ve küçük olanı doğrudan kullanılabilir.
Kaya şekerini ve çilekleri katmanlı bir şekilde cam bir kaseye koyun, tüm malzemeler koyulana kadar çileği ve kaya şekerini katmanlayın.
Limon suyunda çiseleme
Plastik sargı ile kapatın ve 10-12 saat buzdolabına koyun.
Bu sefer 8 saat boyadım, çıkardığımda şeker topakları tamamen erimedi ama çilek bol su saldı.
Çilekleri paslanmaz çelik bir tencereye dökün ve su gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Orta ateşte çevirin ve kaynayana kadar kaynatın
Zaman zaman uzun bir kaşıkla karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.Bu sırada meyvenin ürettiği büzücü meyve suyu olan reçel yüzeyinde köpük oluşacaktır. Büzücü suyu çıkarmak için bir süzgeç kullanın
Pişirme işlemi sırasında reçelin taşması kolaydır, bu nedenle karıştırmaya dikkat edin
Grenli dokulu bir şeyler yemeyi seviyorsanız, çilek meyvesini alıp, çilek şurubunu saklayabilir ve 5 dakika pişirebilirsiniz. Biraz etli, daha lezzetli
Çilek şurubunun kaynatılması gerekiyor
Çilek meyvesini şurup içine dökün ve tencerede reçel koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin (eğer termometre varsa bu sefer test sıcaklığını girebilirsiniz, şu anda reçel sıcaklığı yaklaşık 103 derecedir)
Reçeli kuru cam bir şişeye koyun, şişe kapağını kapatın ve sıcakken dökün, 30 dakikadan fazla dökün, reçelin tamamen soğumasını bekleyin ve şişeyi yıkayın.Melar kavanozu 3-7 gün oda sıcaklığında tutularak reçel yapılır. Olgunlaştırın ve buzdolabının dondurucusuna koyun.
