Yedek malzemeler
Balıkları temizledikten sonra, suyu kurutmak için bir kağıt havlu kullanın
Balığın her iki tarafına biraz tuz ve karabiber serpin
Tencereye bir çay kaşığı zeytinyağı koyup sarımsakları hafifçe soteleyin
Balığı tekrar koyun, eğer balık çok büyükse, ikiye bölün, iki kase pirinç şarabı koyun, tencereyi kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin (şarabın tadı çok sert olacağından korkuyorsanız, bir buçuk kase koyabilirsiniz. Su, yarım kase pirinç şarabı)
Kapağı kaldırdıktan sonra, istiridyeleri kapağa koyun ve yaklaşık 30 saniye pişirin
Çömleği kaldırın ve dokuz katlı kuleye koyun