Tatlı patates topları - Yemeği
Tatlı patatesleri yıkayın, soyun ve dilimleyin, tencerede buharda pişirin ve çıkarın. Önce tapyoka ununu ve pudra şekerini eleyin. Tatlı patates henüz sıcakken önce sıkın, tapyoka unu ekleyin (bu, tatlı patatesin nemine bağlıdır) ve bir hamur haline getirin (yoğurun, hamur kadar yakın değil, "kesilmiş" hissedecek, hamur gibi yoğurun)
, Ortası hamur oluşturmayacak kadar kuru bulursanız, zamanla biraz su veya süt ekleyebilirsiniz. Not Fotoğraf 1'deki hamur çok kuru, bu yüzden biraz su ekliyorum. Daha sonra uzun şeritler halinde sürün, küçük parçalara bölün ve yuvarlaklaştırın (bitmiş ürün çok güzel, boyutu yaklaşık 1-5 yuan, boyut daha iyi, çok büyük ve ortası pişirilmesi kolay olmayacak ve farklı boyutlardaki küçük parçaların zor basılması kolay olmayacak)
Bir kızartma tavası hazırlayın (çok fazla yağ kullanmayı sevmiyorum, bu yüzden tatlı patates toplarının bel yüksekliğini bilmek için balıkları kızartmak için sadece üç kat daha fazla yağ kullanıyorum), tatlı patates toplarını küçük bir ateşte atın ve tatlı patatesleri yavaşça kızartın. Top (çevirmeyi unutmayın), cildin rengi değişene kadar çevirin (bu sırada bastırmayın, aksi takdirde şekillendirilmemişse cilt düzleşir)
Ateşi orta ateşe getirin ve tamamen pişene kadar devam edin.Bu süreden sonra, tatlı patates topunu altın rengine dönene kadar genişletmek için tatlı patates topunun içindeki havayı ağdan sürekli olarak bastırabilirsiniz. Gittikçe zorlaşacak, bu yüzden genişletmek için dikkatlice bastırmanız gerekecek !!) Ps'in fotoğraflarındaki tatlı patates topları neredeyse kahverengidir ve kızartma süresi kısaltılabilir.
