Malzemeler
un
376 g
Matcha tozu
15 g
Su
225 g
Maya
4,5 g
Yumurta sıvısı
60 g
şeker
53 g
Mısır yağı
38 g
tuz
4,5 g
Aksesuarlar: yapışkan pirinç unu 105g mısır nişastası 30g beyaz şeker 45g su 180g mısır yağı 15g
Matcha mochi fasulye ezmesi yumuşak Avrupa çörekler nasıl yapılır 1 Tüm ekmek malzemelerini kaba koyun;
2 Hamuru yapın ve hamur karıştırma programını başlatmak için ekmek makinesine koyun;
3 Mochi yapmaya başlayın: yapışkan pirinç ununu mısır nişastasıyla karıştırın;
4 Şekerleme için su ve şekeri ısıtın;
5 Karışık toza dökün;
6 Kuru pudra içermeyen sıvı halde karıştırın, orta-yüksek ateşte 1 dakika mikrodalga fırına koyun;
7 Çıkarın ve karıştırın, ardından yüksek ateşte 1 dakika mikrodalga fırına koyun;
8 Hamuru eşit şekilde karıştırın;
9 Mısır yağını ekleyip iyice karıştırın, biraz soğuduktan sonra elde yoğurup kenara koyun.
10 Hamur, ikinci hamur karıştırma işleminden sonra filme alınabilir.Ekmek yapımcısından çıkarın ve bir kaba koyun, temel fermantasyon için plastik örtü ile kapatın.
11 Hamur 2,5 kez fermente edilir.
12 Hamuru yoğurun, 10 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
13 Mochi hamuru da 10 eşit parçaya bölünür.
141 hamur alın ve kapatın. Egzozu ellerinizle düzleştirin ve bir daire şeklinde yuvarlayın.
15 Bir porsiyon mochi dolgusu paketleyin;
16 Fasulye ezmesi dolgusunu koyun;
17 Sıkıca sıkın;
18 Ağzınızı kapatın ve oval bir şekil elde edin.
19 Tüm yeniden şekillendirme tamamlandıktan sonra, fırın tepsisine koyun ve iki tur gerçekleştirin.
20 İki iyi ekmek;
21 İkinci yağlı ekmeğin yüzeyine bir tabak yüksek un sürün ve 2 bıçak kesin.
22 Fırına koyun ve yüzeyindeki renge dikkat ederek 170 derecede 20-25 dakika pişirin.
23 Bitmiş Resim
-
- Mantarlı ve Yeşilli Erişte
-
- Taze Patlıcan ve Yumurta Çiçeği Altın İğne Çorbası
-
- Sazan çorbası
-
- Yabanmersini Mousse
-
- Renkli kızarmış erişte
-
- Tuzlu Yam Fasulyesi
-
- Kızarmış domuz burnu
-
- Körili sığır eti
-
- Pırasa ve Maydanozlu Çırpılmış Yumurta
-
- Siyah Mantarlı Yağsız Et Çorbası
-
- Soslu Kızarmış Domuz Eti
-
- Lahana ile kızarmış erişte
