Aksesuar Kolza yağı 300g tuz 5g sarımsak 3 biber 20g biber 5g susam 30g
Kendi kendine yapılan mantar yağı nasıl yapılır 1 Yukarıdaki malzemeleri hazırlayın.
2 Shiitake mantarlarının köklerini çıkardıktan sonra, çamuru ve kumu akan suyla yıkayın, ardından yıkanmış shiitake mantarlarını elle küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere bacakları küçük şeritler halinde yırtın.
3 Sarımsak küplerini soyun ve bir bıçakla düzleştirin, daha sonra kullanmak için biraz biber dilimi kesin
4 Kolza tohumu yağını ısıtmak için tencereye dökün, küp küp doğranmış sarımsakları ekleyin ve güzel bir aroma için kızartın.
5 Shiitake mantarlarını dökün ve derin kızartın.
6 Shiitake mantarları kızartmadan yumuşadıktan sonra, kızartmaya devam etmek için biraz tuz ekleyin.
7 Tencerenin çamurlanmasını önlemek için sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar orta ve küçük ateşte yavaşça kızartın.
8 Mantarları derin yağda kızarttıktan sonra ateşi kızarana kadar kapatın.
9 Sıcakken susam tohumlarını ekleyin.
10 Sıcakken pul biber ve biberi ilave edip karıştırın.
11 Acı biber, karabiber ve susamı kızartmak için yağın kalan sıcaklığını kullanın.
12 Soğuduktan sonra yağı ve mantar şeritlerini bir şişeye koyun ve saklayın.Her gün erişte veya salata yemeği yerken içine biraz kızarmış mantar şeritleri ve mantar yağı koyun.
