[Sichuan] Kürdan Eti - Yemeği
"Kürdan eti otantik Siçuan tarzı bir atıştırmalıktır. Dışı çıtır, içi yumuşak, gevrek ve lezzetli, renkli parlak, kenevir, baharatlı, tuzlu ve tatlı gibi farklı tatlara sahiptir. Sokaktan bağımsız olarak farklı insanların damak zevklerine çok uygundur. Yemek tezgahı aynı zamanda büyük bir otelin resmi bir yemek masasıdır ve sık sık görebilirsiniz; aynı zamanda mezeler, içecekler ve çocuklar için en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Kürdan eti yağsız domuz, tavuk ve kuzu parçalarından yapılabilir.Bugün seçtiğim yağsız domuz eti tadı da Sichuan'a yakın ama kırmızı görünüyor ama baharatlı değil, çocuklar ve yaşlılar bile kabul edebilir. nın-nin" Malzemeler
- domuz eti (İnce) 380 gram
- Kanola yağı 400 gram
- Zencefil 2 gram
- Arpacık 3 gram
- Sarımsak 3 yaprak
- Biber Doğru miktar
- istiridye sosu 1 çay kaşığı
- Şeker 1 çay kaşığı
- tuz 2 çay kaşığı
- nişasta 4 çay kaşığı
- Kimyon tozu 2 çay kaşığı
- Kurutulmuş biber 8 parça
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1İlgili malzemeleri hazırlayın (biber eklemeyi unutun)
-
Yağsız domuz etini yıkayıp süzün
-
3 dilim
-
4 Bir kaseye tuz, şeker, pişirme şarabı, nişasta, istiridye sosu, kimyon tozu koyun, 20 dakikadan fazla marine edin
-
5 Marine ederken gerçek baharatları hazırlayın
-
6 Et dilimlerini tekrar tekrar katlayın ve bir kürdan kullanarak birbirine bağlayın
-
7 Wok'u ısıtın ve kanola yağını yağa dökün, ardından yağ% 80 ısındıktan sonra kürdan etine koyun.
-
8 yağı sıçratmak için dikkatlice koyun
-
9 Orta ateşte açın ve her iki tarafı kızarana kadar kızartın ve ocağı kapatın
-
10 Tahliyeyi seçin
-
11 Tencerede biraz baz yağ bırakın, biberi, kuru biberi ve soğanın yarısını, zencefili ve sarımsağı güzel kokulu hale getirin.
-
12 Sonra kürdan koyun ve eşit şekilde yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak kızartın
-
13 Kalan yeşil soğanı, zencefili ve kıyılmış sarımsağı ilave edin, kokulu olana kadar kızartın, ocağı kapatın
-
14 Acele et ve sıcakken ye
