Malzemeler
Yüksek glütenli un
100 gram
Kuru maya
1 g
Bütün yumurta
10 g
Shimizu
47 g
Pudra şekeri
19 g
süt tozu
5 g
tuz
1 g
Tereyağı
11 g
Aksesuarlar: Gevrek hamur, doğru miktarda domuz ipi, doğru miktarda salata sosu
Domuz ipi ekmeği uygulaması 1 Orta tip hamur: 65 gram yüksek glütenli un, 1 gram kuru maya, 10 gram tam yumurta, 32 gram su
2 Tüm malzemeleri geniş bir leğene dökün
3 Daha pürüzsüz bir hamur için yoğurun, 30 derece, 2 saat boyunca temel fermantasyon
4 Hamur kabarması
5 Ana hamur malzemelerini hazırlayın: 19 gr toz şeker, 15 gr su, 35 gr yüksek glutenli un, 5 gr süt tozu, 1 gr tuz, 11 gr tereyağı
6 Tohum yüzeyine su ve ince şeker dökünüz,
7 Bir macun haline getirin
8 Yüksek glütenli un ve süt tozunu dökün
9 İyice karıştırın
10 Tuz ve tereyağı ekleyin
11 Film çekilinceye kadar karıştırın
12 Tur, 20 dakika dinlen
133 eşit parçaya bölün, yuvarlayın ve 20 dakika dinlenin
14 Dikdörtgene dönün,
15 silindir içine yuvarlandı
16 Fırın tepsisine yerleştirin ve son olarak 2 katı büyüklüğünde fermente edin
17 Malzemeleri hazırlayın
18 Fermente hamurun üzerine yumurta karışımını fırçalayın
19 Gevrek hamuru kırıntılara ayırın ve yüzeye serpin
20 Fırına, orta seviyeye koyun ve 170 derece ateşte 15-20 dakika pişirin.
21 Altın yüzey
22 Soğuttuktan sonra kesmeden ikiye kesin
23 Ortaya salata sosu koyun
24 dolması domuz ipi
25 Dekorasyon için yüzeyde salata sosu sıkın
-
- Kızılcık Pastası
-
- Tavada kızartılmış tatlı patates yaprakları
-
- Ovaltine Kek
-
- Bazhen Kırmızı Fasulye Tostu
-
- Kamkatlı Melek Kek
-
- Orijinal Şifon
-
- Kızarmış acı kabak
-
- Siyah Mantarlı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Esmer Şekerli Tatlı Patates Ekmeği
-
- Çiftlik Evi Pepper Ayu
-
- Kızarmış tatlı patates yaprakları
-
- Taoshan Kabuğu Matcha Hindistan Cevizli Mooncake
