Yumurta köfte - Yemeği
"Yöresel bir lezzet var, yumurtalı köfte. Genellikle yılbaşında daha çok yapıyorlar ve sebze pazarında da satılıyor. Bu sefer ben de yaptım, kızım da beğendi. Yumurtalı köfte yaparken büyük bir kaşık kullanabilir ve gaz sobası üzerinde işlem yapabilirsiniz. Tavada işlem yapmak için omlet kalıbını da kullanabilirsiniz, kalp şeklinde bir omlet kullandım. İşlem sırasında kenarları çıkarmak için bıçak kullanılır ve omletin kenarı biraz yapışkandır. Süreç küçük bir yangın üretimi gerektirir. 100 gr kıyma, 5 yumurta, uygun miktarda zencefil ve taze soğan, 8 gr nişasta, 50 ml su, 15 ml hafif soya sosu, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yemeklik yağ. " Malzemeler
- Domuz kıyması 100 gram
- Yumurta 5
- zencefil Doğru miktar
- nişasta 8 gram
- Shimizu 50 ml
- soya sosu ML
- Rafine tuz bir miktar
- Yemek yagı Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıyılmış domuz eti hazırlayın.
-
2 Kıymaya baharat ekleyin: kıyılmış zencefilli soğan, 5 gram nişasta, su, 1 yumurta akı ve eşit olarak soya sosunu karıştırın.
-
34 yumurta ve bir yumurta sarısı, kalan nişastayı ve biraz su ekleyin ve iyice çırpın.
-
4 Tencerede biraz yağ kaynatın ve kalıbın üzerine koyun. Elektrikli çömlek sobası, ateşi düşürmek için orta alev çemberini kullanır. Kalıba biraz yumurta koyun.
-
5 Yumurta sıvısının yüzeyinin hafifçe katılaşmasına izin verin. Üzerine biraz kıyma koyun. Kalıbı çıkarın. Yumurta kabuklarının sol ve sağ tarafları birleştirilerek yumurta köfte oluşturulur.
-
6 Şu anda yumurtalı köfte hala olgunlaşmamış ve diğer sebzelerle çorba yapmak için kullanılabilir. Yumurta kalıbını çıkarırken, kenarını nazikçe kazımak için bir meyve bıçağı kullanın.
İpuçları
1. Rengi daha iyi hale getirmek için yumurta sıvısına fazladan bir yumurta sarısı eklenebilir. Yumurta sıvısına çok fazla nişasta eklemeyin, yoksa birleştirildiğinde çok sert olur. 2. Yumurta kabuğu çok kalın olmamalıdır. Kıyma, yumurta kabuğunun büyüklüğüne bağlıdır. Çok fazlası birbirine uymaz. 3. Bir araya getirmeden önce yumurta sıvısının yüzeyinin çok kuru olmasını beklemeyin, kenarlarını yapıştırmak için yumurta sıvısını kullanın. 4. Pişmiş yumurta köfteleri çorba için soğutulabilir ve buzdolabında saklanabilir veya buharda pişirilebilir. Kola kaburga
Sonraki
