Ev yapımı baharatlı sos - Yemeği
"Baharatlı sostan bahsederken, aklınıza yurtiçi ve yurtdışında meşhur Lao Gan Ma gelir. Yıllarca yedikten sonra Lao Gan Ma sonunda kendi başına yapabilir ve tadı harikadır. Bu acı sosun birçok aşaması var gibi görünüyor, ancak aslında kullanımı karmaşık değil, nispeten basit ve beğenen arkadaşlar deneyebilir. " Malzemeler
- Orijinal tempeh 150 g
- Bonfile 50 gram
- Kolza yağı 200 g
- Şarap pişirme 15 g
- Zencefil 15 g
- soya sosu 15 g
- Soya sosu 5 g
- şeker 20 g
- Acılı erişte 50 gram
- Biber erişte 5 g
- Tavuk Özü 2 g
- Pişmiş beyaz susam 10 g
- tuz 3g
- Baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1150 gr tempeh, 50 gr kıyma (çok fazla ezmenize gerek yoktur, büyük parçacıklar iyidir)
-
2 Küçük parçalar halinde kesilmiş bonfile, zencefil
-
3 toz biber ve acı noodle
-
4 pişmiş beyaz susam ve şeker
-
5 Tencereye 200 gr kolza tohumu yağı dökün, yağı yakmak için yüksek ateş açın ve ateşi kapatın (bu adım kolza yağı içindeki tuhaf kokuyu gidermek içindir)
-
6 Yağ sıcaklığı düşük bir sıcaklığa düştüğünde, küp etleri dökün, orta ateşte açın ve et küplerini bir spatula ile kızartın (yağ sıcaklığı yüksekse et topaklanma eğiliminde olur ve kolayca dağılmaz)
-
7 Eti nem içeriği aynı olana kadar karıştırarak kavurun.Şimdi zencefil, pişirme şarabı, hafif soya sosu, soya sosu ekleyin ve bir süre karıştırın
-
8 Ezilmiş tempeh ve bütün tempeh ekleyin, ortama çevirin ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın
-
9 Tempeh sote edildiğinde, şekeri ve kırmızı biber eriştesini ekleyin, 5 dakika daha karıştırarak kızartın
-
10 Aroma ve kırmızı yağı kızartın, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın
-
11 Biber tozunu koyun
-
12 pişmiş beyaz susam ve tavuk özü
-
13 Tencereden çıkmak için eşit olarak karıştırın
-
14 Soğuduktan sonra ağzı kapalı bir şişeye koyun, buzdolabına koyun ve altı aydan bir yıla kadar saklayın
-
15 Sadece buharda pişirilmiş çörekler, krepler, tavada kızartmalar ve erişteler lezzetlidir!
İpuçları
1. İşlenmemiş orijinal tempeh satın almak en iyisidir 2. Kıyılmış tempeh'in ardından aroma daha güçlü olur, ancak tadı kaybolur, bu nedenle tempeh'in yalnızca 1 / 3'ü doğranır. 3. Kendi toz biberinizi ve acı noodle'ınızı yapmak istemiyorsanız, bunları süpermarketten satın alabilirsiniz. 4. Kullanılan malzemeler ve çeşniler, et, susam gibi kendi ihtiyacınıza göre ayarlanabilir ve uygun şekilde artırılabilir veya azaltılabilir. Bir lotus kökü ve iki yemek
önceki
Yam Tavuklu Kek - Bebek Maması
Sonraki
