Taro Hindistan Cevizi Sütü Sago - Yemeği
1200 gr taro bir Datong elektrikli tencerede buharda pişirildikten sonra, 800 gr sıcakken bir çatalla ezilir ve geri kalanı ısırık büyüklüğünde doğranmış taro olarak kesilir.
Taroyu buharda pişirirken, küçük bir tencerede su ve kaya şekerini ekleyin, indüksiyonlu ocakta şeker eriyene kadar ısıtın ve karıştırın, ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Gazlı ocakta 10 kişilik iç tencereye yarım tencere su ekleyip kaynatın, sago pirinci ekleyin ve sürekli karıştırın (tencereye veya topaklaşmayacak şekilde) Suyu kaynattıktan sonra bir bardak soğuk su ilave edip kaynatın, üç kez tekrarlayın (köfte kaynatmak gibi) Kaynatın, kısık ateşte çevirin ve sago pirinci kalpleri sadece biraz beyaz olana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın ve örtün ve 10 dakika pişirin (sago pirinci şu anda tamamen şeffaftır). Buzlu suya batırılmış pişmiş sago pirincini çıkarın, ardından çıkarın ve süzün.
Soğuk şekerli su koyun, yarısını buzlu sago pirincine dökün, diğer yarısını da püre haline getirilmiş taro'ya dökün ve iyice karıştırın.
Sago pirincine taro ezmesi ve küp küp doğranmış taro ekleyin, iyice karıştırın, ardından taze süt ve hindistan cevizi sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
[Not 1] Küp küp doğramanın amacı, bazı taroların çiğneme ve görünüşünü korumaktır. Eğer bunu zahmetli bulursanız, tüm taroyu parçalara ayırıp yarım tencere suya batırabilir ve bir Datong elektrikli tencerede (taro çorbası pişirmek gibi) kaynatın Sonra sıcakken tadına şeker ekleyin ve ardından pişmiş sagoyu, taze sütü ve hindistancevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
[Not 2] Hazır taro aromalı sago çiğini buzdolabında saklayın, çünkü sago suyu emecek ve kıvamlı hale gelecektir, ancak yemeden önce bir fincan ve kasede uygun bir miktar kazın ve ardından ayarlamak için uygun miktarda buzlu su veya soğutulmuş süt kullanın. Yapabilmek. (Önce yedi dakika dolu sagoyu kazıyorum ve sonra dokuz dakikaya taze süt ekliyorum) [Not 3] Bu tarif, yaklaşık on kişilik elektrikli tencerenin iç tenceresini yapar. Nüfusu fazla olan aileler için uygun olup, yaklaşık bir hafta soğuk hava deposunda saklanabilir.
