Gevrek yumuşak ekmek - Yemeği
1. Tereyağı ve tuz dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun.
2. 20 dakika yoğurmak için yoğurma düğmesine basın.
3. Hamuru yoğurun, filmi çekip çıkarın, 3 gram tuz ekleyin ve 3 dakika yoğurun, 20 gram tereyağı ekleyin.
4. 17 dakika yoğurmaya devam edin, ekmek makinesini kullanarak 20 dakika boyunca iki kez yoğurma düğmesine bastım, yoğurduktan sonra bir saat fermente oldu.
5. Fermente edilmiş hamur, kabarcıkları elle nazikçe bastırır.
6. 10 parça hamuru bölün ve 20 dakika bekletin.
7. Yoğurun ve uzun oval bir şekle getirin.
8. Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
9. Alta doğru yuvarlayın ve birbirine yapışması için inceltin.
10. Hamur açılır.
11. Elinizle uzun bir şerit halinde yoğurun.
12. Resimdeki gibi bir daire yapın.
13. Diğer ucu içeride iki kez döndürdükten sonra, güzel bir çiçek şeklini tamamlamak için diğer ucu birbirine yapıştırın ve sıkıştırın.
14. Bir arada kıstırma uygulamasının resmi.
15. Piştikten sonra fırın tepsisine koyun.
16. Fırına koyun, fermantasyon düğmesini seçin ve 30 ila 40 dakika bekletin, fermantasyon 1.5 kat ila 2 kat daha büyük olacaktır.
17. Fermente ederken, 15 gram düşük glütenli una 5 gram mor patates unu, 10 gram tereyağı ve 10 gram ince şeker ekleyerek uzun kırıntıları ovalayarak cips yaparız.
18. Fermente ekmeğin üzerine yumurta sıvısı sürün.
19. Kırıntıları eşit olarak serpin.
20. Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırın sıcaklığına göre süreyi artırın veya kısaltın.
21. Yapışkan pirinç şarabının resmi, herhangi bir yapışkan pirinç şarabı markası işe yarar.
22. Kokulu ve yumuşak çıtır çıtır yumuşak ekmek bitti.Besleyici bir kahvaltı için özellikle süt, jambon dilimleri ve yumurta ile lezzetlidir.İstediğiniz gibi pişirebilirsiniz.
