g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peri mantarı - Yemeği

Bugün yaptığım yemek ilkokuldayken pişireceğim ikinci yemek, ilk yemek domatesli çırpılmış yumurta. O sırada aile toplantısı olduğu müddetçe aile bu iki yemeği pişirmeme izin verirdi. Gençken her yemek pişirdiğimde dengesizdim, bazen başardım, bazen de başarısız oldum. Ama ne yaparsam yapayım, ailem lezzetli olduğunu söyleyecek, özellikle de büyükannem, ben yaptığım sürece iyi olduğunu söyleyecek. Büyükannem bana pek çok pişirme yöntemi ve püf noktası öğretti.Örneğin, yemek pişirirken önce bulaşıkları renklendirip sonra baharatlamanız gerekiyor.Yani bu yemeği pişirirken, önce hafif soya sosunu, sonra da tadına bakmak için pişirme şarabı ve şekeri koymalısınız. Çocukken, yaprakları önce tabağa, sonra üstüne kızarmış mantar koyacağımı bildiğimden çok iyi yemek yapardım. Bu yemeği çocukluğumdan beri büyüttüm, her bitirdiğimde herkes "Evet, çok güzel" diyordu Evet, bu cümle sonrasında yemeği tamamlayacağım. Bu yemeğe olan sevgimden, ona büyük ve zarif bir isim verdim - Xian Mantarı Xia Fan. saman mantarı tecavüz Arpacık soğanı zencefil soya sosu Şarap pişirme şeker Susam yağı Su nişastası

Saman mantarlarını yıkayın ve ikiye bölün

İyi yıkamak için sebzeleri seçmek için kolza tohumu

Biraz su yapın, suya biraz yağ ve tuz ekleyin ve yıkanmış kolza tohumunu haşlayın. Çok uzun pişirmeyin. Su kaynayınca çıkarın.

Beyazlatılmış kolza tohumu plaka üzerinde boyutlandırılır

Kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı hazırlayın

Bir tencereye kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın

Saman mantarlarını ekleyin ve kızartın, önce hafif soya sosu koyun, ardından baharat için pişirme şarabı ve şekeri ekleyin

Biraz su ekleyip birkaç dakika pişirin ve son olarak koyulaştırın Servis yapmadan önce biraz susam yağı ekleyin, sotelenmiş saman mantarlarını kolza tohumunun üzerine koyun ve tadını çıkarın.