Dongpo Kuzu - Yemeği
Ana malzemeler
- Kuzu arka bacak 500 g
- Patates 1 (orta boy)
- havuç 2 küçük kök
- Yeşil sarımsak 2 parça
- zencefil küçük bir parça
- Sarımsak 5 yaprak
- Tarçın Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 2 yemek kaşığı
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- kristal şeker 10 kapsül
- Et suyu 2 bardak
- Orijinal Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 kuzu, patates, havuç küçük parçalar halinde kesilmiş
-
2 Yeşil sarımsağı parçalara ayırın, yeşil sarımsağı ve beyaz sarımsağı ayırın, zencefili dilimleyin, sarımsağı soyun ve bütün karanfili alın
-
3 Tavayı geniş yağla ısıtın ve yağı günümüzde koyun eti parçalarında% 7-8 ısıtın.
-
Yüzey gevrek olana kadar 4 derin kızartın, yağı alın ve bir kenara koyun
-
5 Patates parçalarını ve havuç parçalarını yağ tepsisine koyun ve yüzey altın olana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun
-
6 Tencereyi ayırın, biraz yağ koyun, zencefil dilimlerini ve sarımsağı soğuk yağa ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin
-
Kızartılmış koyun eti parçalarını koyun ve eşit şekilde karıştırın, tarçın ve anason ekleyin
-
82 bardak suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 10 kristal şeker ekleyin ve kısık ateşte çevirin
-
9 Kuzu iyice pişene kadar haşlayın, şimdi patates kızartması ve havuçlar, kaynamaya devam edin
-
10Çorbayı 1 / 4'e kadar kaynatınca beyaz sarımsak ekleyin ve hafifçe kavurun
-
11 Sonra sarımsak yeşil dilimleri ekleyin, eşit şekilde kızartın ve tencereye aktarın (evde geniş ağızlı sığ güveç yok, taş tencereyi kullanıyorum)
-
12 kaynatın
İpuçları
Koyun eti kokusundan hoşlanmıyorsanız, daha fazla tarçın ekleyebilirsiniz, bu da koyun etini çıkarmada iyi bir rol oynayabilir. Salamura balık
önceki
