g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sonunda dura mater-sekiz inç yuvarlak kalıp şifon ile çökmeyen bir şifon yaptı - Yemeği

"Formül Jadecw Gossip Rabbit'e aittir Herkesin satın aldığı yumurtaların boyutları büyük ölçüde değiştiği için, kek tariflerini, gramına göre doğru yumurta akı ve yumurta sarısı miktarıyla seviyorum. Başlangıçta şifon yapmak için anot kalıpları kullandım ve daha çok insanın kullandığı bir tarif kullandım. Daha sonra anot kalıbını kaşıdım, alüminyum sızıntısı konusunda endişelendim, dişlerimi gıcırdattım ve bir Sanneng dura mater aldım. Bununla birlikte, dura mater değiştirildikten sonra, 0 başarısızlık oranı olan tarif aniden kullanılamaz hale gelir ve kek pişirme sonrasında her zaman çöker (normal olmayan bir şekilde geri çekilir). Birkaç kez denedikten sonra farklı bir tarif denemeye karar verdim ve tavşanın Şifon tarifini buldum. Dura mater ve fırın iyi çalışıyor mu, yoksa gerçekten tarif mi bilmiyorum. Tarifi değiştirdikten sonra asla yapmayacağım Asla başarısız olmadı. Tabii ki çatlama sorun değilse. Hiç çatlamadan mükemmel bir şifon pişirmedim. " Malzemeler

Süt 80 gram
Mısır yağı 39 gram
Düşük glütenli un 90 g
Saf pudra şekeri 74 gram
Mısır nişastası 6 gram
yumurta sarısı 100-110 gram
protein 175 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hammadde toplama.
2 Sütü ve mısır yağını eşit şekilde çırpma teli ile çırpın
3 Yumurta sarısını koyun ve eşit şekilde çırpın.
4 Düşük glütenli unu bir seferde eleyin, kesin ve parçacık kalmayana kadar çırpma teli ile
5 Hazırlanan yumurta sarısı hamurunu streç filmle kapatın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
6Saf pudra şekeri ve mısır nişastası önceden iyice karıştırılır ve yumurta beyazları pudra şekerine üç kez eklenir ve sert köpürene kadar çırpılır. Resimde görüldüğü gibi ilk defa şeker eklenir.
7 saniye şeker ekleyerek
8 üçüncü kez şeker ekleyerek
9Sert köpüğe gönder
10 Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna koyun.
11 Kabaca eşit şekilde karıştırın
12 Karışık yumurta sarısı hamurunu çırpılmış yumurta beyazı kasesine geri dökün
13 İyice ve eşit olarak karıştırın
14 Karışık hamuru kalıba dökün, kalıbı kaldırın ve döküldükten sonra iki kez masanın üzerine bırakın ve büyük kabarcıkları sallayın
15 Önceden ısıtılmış fırına, alt seviyeye, üst ve alt ısıya 150 derece, bir saat koyun. Çıktıktan hemen sonra soğumaya bırakın.
16 Kek iyice soğutulduktan sonra kalıptan çıkarılabilir. Resim çekildi.