Saç kuyruğunu yıkayın, parçalara ayırın ve kağıt havluyla yıkayın.
Tavayı başlatın, ahtapotu tavanın kenarından içeri kaydırın, bir süre kızartın, şeklini ayarlayın ve yan taraftaki balık kemiklerini gevrek hale getirin. (Ölüm riskiyle çekilen küçük video kurutulsa bile yine yağ sıçratır ve tencere kapağı bir süre kullanılır)
Kızartın, fazla yağı dökün, zencefil dilimleri, soya sosu, tatlı ve ekşi pişirme şarabı, kişisel tercihinize göre çok fazla soya sosu, daha fazla sirke ve şeker ekleyin.
Suyu yarısı alındığında bir tabakta servis edin.