Tatlı ve ekşi tatlı ve ekşi balık - Yemeği
Pangasius'un üzerinde suyu ıslatın, ardından yaklaşık 3 veya 4 cm'lik parçalar halinde kesin
Balık küplerine bir kaşık soya sosu, bir kaşık mısır nişastası, yarım kaşık şeker, biraz tuz, 5 ml yemeklik yağ ve biraz biber ekleyip iyice karıştırarak marine edin.
Ananastan eti çıkarın
Soğanı dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberleri üçgenler halinde kesin, ananası, yarım limonu kesin, kenara koyun
Marine edilmiş balığa biraz yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın
Bir kaba 50 gram mısır nişastası ve 50 gram unu koyun, iyice karıştırın, balık parçalarını üstüne koyun ve ince bir tabaka un ile kaplayın.
Tencereye 500 ml yemeklik yağ dökün, balık parçalarını ekleyin, yüzey altın rengi olana kadar kızartın ve ardından çıkarın.
Ateşi açın, yağ sıcaklığı yaklaşık 180 dereceye ulaşır, balığı içeri dökün ve almak için birkaç saniye kızartın.
Sarı şekerin 1 / 4'ünü tencereye koyun, 50 ml su dökün ve şekeri kısık ateşte eritin.
Şeker eridikten sonra 120ml domates salçası ekleyip iyice karıştırdıktan sonra 20ml beyaz sirke ve biraz tuz ekledikten sonra limon suyunu sıkın.
Kızartma yağını dökün, soğanı ekleyin ve önce soteleyin, pişirme şarabı ekleyin, ardından yeşil kırmızı biber ve ananas ekleyin, kavurun
Önceden ayarlanmış tatlı ve ekşi sosu ekleyin ve iyice karıştırın, yapışkan su eklerken karıştırarak kızartın, suyu toplamak için yüksek ateşte açın
Son olarak, kızarmış balık küplerini dökün ve karıştırın, bir tabağa koyun ve tatlı ve ekşi akrep balığı hazır ~
