Peynirli Durian Pizza (8 inç) - Yemeği
Hamuru yoğur. Havzaya 70 gr yüksek toz ve 30 gr düşük toz ekleyin (yüksek ve düşük toz yoksa doğrudan 100 gr orta boy toz olması sorun olmaz), ardından 5 gr maya, 1 gr tuz, 5 gr şeker, 10 gr eritilmiş tereyağı / zeytinyağı ekleyin. Daha sonra yavaşça 120 gr ılık su dökün ve topaklanma şekline dökerken yemek çubuklarıyla karıştırın. Karıştırdıktan sonra doğrudan üç ışıkta yoğurun.
Fırının altına bir kase sıcak su koyun ve leğeni 2 saat mayalanması için fırına koyun. Hamur 2-2,5 kat büyüyecek ve hamurun dokusu netleşecektir.
Fermantasyonu beklerken malzemeleri hazırlayın. 20 gr krem peyniri çıkarın ve eritin. Oda sıcaklığında yarım saat veya doğrudan mikrodalgada 10 saniye eritilebilir.
Taze durian etini daha sonra kullanmak üzere püre haline getirin.
Fırını 175 derecede 5 dakika önceden ısıtın. Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı çıkarmak için birkaç dakika yoğurun. Yaklaşık 20 cm çapında 8 inç pizza tavası büyüklüğünde bir daire şeklinde açın. Havalandırma için delik açmak için bir kürdan veya çatal kullanın. Pizza tabanını 175 derecede fırına koyun ve 5 dakika pişirin.
Kızartılmış turtanın dibine bir kat eritilmiş krem peynir ve ardından bir kat durian ezmesi sürün.
Son olarak, kalın bir mozzarella peyniri tabakası yayın. 175 ° C'de 10 dakika pişirin, ardından renklendirmek için 200 ° C'de 3 dakika pişirin. Üst yüzeyi çok fazla kızartmak kolay değildir.
Kes ve tadını çıkar, gerçekten kızarmış tavuk çubuklarının tadı var!
