Sadece restoranların yapabileceği domatesli ve yumurtalı erişte çorbası - Yemeği
Bir tencerede yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ve anasonu yağ sıcaklığının% 50'sine kadar ekleyin ve soteleyin.
Anahtar bu! Doğranmış bir domates. Tencerede kızartın. Domates sosunu ekleyin ve birlikte kavurun. Domates sosunun domatese oranı yaklaşık 1: 1'dir ve bu çok katı değildir. Ama iki tane olmalı!
Sürekli karıştırarak yüksek ateşte kızartın, aşırı ısıtmayın. Daha sonra az miktarda su, yaklaşık 2 çay kaşığı ekleyin ve kızartmaya devam edin. Kırmızı yağ kızarana kadar. Kırmızı yağ kızartılmazsa bir damla su ilave edip bir süre pişirin.
Bak, kırmızı yağ çoktan çıktı. Şimdi su ekleyin. İstediğin kadar iç.
Su ekledikten sonra kapağı kapatın ve suyun kaynamasını bekleyin. Şu anda, kırmızı petrolün su üzerinde yüzdüğünü görebilirsiniz. Bu sırada tadabilir ve küçük bir kaşık şeker koyabilirsiniz. Birincisi taze, ikincisi ise domates ve domates sosunun ekşiliğini engellemek için.
Su kaynarken boşta oturmayın ve iki veya üç yumurta kırın. Ben iki tane koydum. Yemek yemeyi seviyorsanız, üç tane koyabilirsiniz.
Su kaynatılır ve erişte servis edilir. (Erişte elle yuvarlanıyorsa sorun değil, çok kalın olması tavsiye edilmez)
Tekrar kaynattıktan sonra tavuk özü, tuz ve birkaç damla soya sosu ekleyin.
Çırpılmış yumurtaları içine dökün. Yumurtaları bir daire şeklinde çevirerek dökün, böylece ince bir yumurta çiçeği tabakası dışarı çıkabilir.
Hepsi dökülene kadar.
Susam yağı ekleyin ve daha fazlasını koyun.
Tencereden güzel kokulu, sıcak ve yumuşak bir kase erişte çorbası çıkar, damak tadınıza göre kişniş veya frenk soğanı ekleyebilirsiniz. Çocuklar yemek yemeyi sevmez, ben de yemeye izin vermedim.
