g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik Amerikan Kırmızı Kadife Kek - Yemeği

Bunun otantik bir kırmızı kadife kek tarifi olduğu söyleniyor ... Spesifik mi? Bilmiyorum, sonuçta, sözde otantik kırmızı kadife keki hiç yemedim. Tarif internetten alındı ve kırmızı kadife kek tarifi hakkında birçok makale ve rapora başvurdum, bu tarif başarıyla denendi! Burada adımlar aşağıdaki gibi düzenlenmiştir. Bitmemiş · Takip yeniden düzenleme işlemi adımları resimler Ev yapımı Ayran Yağlı süt Süt 120 g Beyaz sirke 8 gram Kırmızı Kadife Özü 14 gram (yedek) Bölüm A Tereyağı Sosu Tereyağı 58 gram Pudra şekeri 150 gram Bütün yumurta sıvısı 50 gram Vanilya özü 2 gram Bölüm B Kırmızı Kadife Kek Hamuru Düşük glütenli un 126 gram kakao tozu 10 gram Kabartma tozu 1 g Bölüm C karbonat 2 gram Beyaz sirke 2 gram Krem peynir dolgusu peynir 240 gram Hafif krema 200 g Toz şeker 45 gram

Ev yapımı ayran: 120 gram tam yağlı süte 8 gram beyaz sirke eklenir ve 8-15 dakika bekletilir, biraz pıhtılaşma ve topaklanma meydana gelir ve ayran yapılır.

Tereyağı kreması üretim aşamaları: 1. 150 gram pudra şekerine 58 gram tereyağı ekleyin ve tereyağı şeker parçacıklarını kaplayana kadar çırpın. 2. Üç kez 50 gram tam yumurta sıvısı ekleyin ve bir sonrakine eklemeden önce yumurta ve tereyağı tamamen kaynaşana kadar her seferinde çırpın. 3. Kabarık ve beyazımsı oluncaya kadar karıştırın, 2 gram vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç kez az miktarda yumurta sıvısı eklemek, yağ-su ayrışmasını önleyebilir. Not : Yağı beyaz ve kabarık hale gelinceye kadar çırpın.Şeker içeriğinin geçirilmesi daha zordur.Biri tereyağı yerinde yumuşatmak, diğeri ise en az dört dakika sabırlı olmaktır.

150 gram düşük glutenli un ve 10 gram kakao tozu eleyin, 1 gram kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırlanan ayrana 14 gram kırmızı kadife esansı ekleyin ve iyice karıştırın!

Kırmızı kadife kek hamuru yapmak için adımlar: 1. Tozu eşit olarak üçe bölün, üç kez tereyağlı kremaya ekleyin, ilk kez 1/3 oranında ekleyin ve kuru pudra olmadan eşit şekilde karıştırın. 2. Kırmızı kadife ayran sıvısının yarısını ekleyin (1. Adım) ve eşit şekilde çırpmaya devam edin. 2. İkinci tozun 1 / 3'ünü 1. adıma ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından kırmızı kadife tereyağı emülsiyonunun diğer yarısını ekleyin, eşit şekilde çırpmaya devam edin. 3. Kalan tüm unu ekleyin ve iyice karıştırın. Toz ekleme sırasını anlamak için: 1/3 toz-1/2 sıvı-1/3 toz-1/2 sıvı-1/3 toz

2 gram kabartma tozu içerisine 2 gram beyaz sirke dökün, bu sırada kimyasal bir reaksiyon meydana gelecek ve kabarcıklar çıkacaktır. Gözlerinize sıçramamak için uzak durun.

Karışık karbonatı kırmızı kadife kek hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

3 adet 6 inçlik kek kalıbı, kalay folyoya veya pişirme yağı kağıdına sarılmış. Kırmızı kadife kek hamurunu 3 eşit parçaya bölün, 3 kalıba dökün, düzleştirin, birkaç kez sallayın ve büyük baloncukları çıkarın. Fırını önceden ısıtın, üst ve alt ateş sıcaklığı 170 derece, yaklaşık 30 dakika pişirin

Keklerin ikisinde yağ kabuğu çıkarılır ve ikişer parçaya bölünerek toplam dört parça yapılır.

Kalan kek embriyosu dondurulduktan sonra kurutma filesi içinde kadifeye sürülür ve pasta süslemesi için kullanılır.

Krem peynir dolgusu yapmak için adımlar: 240 gram peynir oda sıcaklığında yumuşatıldıktan sonra 45 gram pudra şekeri ilave edilerek pürüzsüz ve partikülsüz hale gelene kadar çırpılır.