Meggle Tereyağı-Portakal Kokulu Badem Ezmesi Pound - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. Şekerlenmiş portakal kabuğu önceki gece yapıldı. Portakalı tuzla ovaladıktan sonra en dıştaki kabuğu alın ve beyaz iç tabakayı mümkün olduğunca kazıyın. Az miktarda kaynar suda beş dakika parçalayıp pişirin. Suyu dökün, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Kullanmadan önce küçük küpler halinde kesin. Bunu bugün beş yaşında bir çocuk için yaptım, bu nedenle kesintiler çok küçük ve yetişkinler için daha sert olabilir. Portakal kabuğu, portakalın kabuğunu çok küçük bir düzlemle nazikçe kazımaktır. Kalan portakalları ikiye bölün, portakal suyunu sıkın ve kenara koyun.
Tereyağı ve pudra şekeri, şekersiz granüller karışana kadar elektrikli bir çırpma teli ile yüksek hızda çırpın.
Yumurtaları birkaç kez ekleyin, her seferinde yumurtaların tamamen emildiğinden emin olun ve bir dahaki sefere ekleyin. Aksi takdirde su ve yağ ayrışmasına neden olmak ve bitmiş kekin tadını etkilemek kolaydır. Sekiz kez böldüm.
Tüm yumurtalar eklendikten sonra yumurtaların görünümü budur. Tereyağı ve yumurta ezmesi parlak renktedir ve ayrılmadan güzel ve temiz görünür.
Şekerlenmiş portakal kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Bu iyi bir karışımdır ve portakal kabuğu parçacıklarının neden olduğu grenli görünür.
Düşük glütenli un, badem unu ve kabartma tozu karışımını eleyin. Badem ununu ıslanırsa elemek zor olabilir. 150 derecede fırında 5-6 dakika pişirebilir veya daha küçük gözenekli bir elek kullanabilirsiniz.
Tozu ve tereyağı ezmesini karıştırmak için spatula kesme ve karıştırma yöntemini kullanın, yani spatulayı sağ elinizle iki noktadan kesin ve aşağı doğru sekiz noktalı bir açıyla kesin. Aynı anda sol elinizle leğeni saat yönünün tersine çevirin. Karışık hamur resimde gösterilmiştir.
Hamuru bir krema torbasına koyun ve Savarin altı bağlantılı silikon kalıbın içine sıkın. Formül miktarı tam olarak 12 sıkılmıştır. Fırının ortasına koyun ve 30 dakika 170 derecede pişirin.
Pişirme bittikten sonra kalıbı sıcakken çıkarın. Soğuduktan sonra ağzı kapalı bir buzdolabında 3 gün bekletin.Yağa döndükten sonra bir fincan siyah çay yapın ve yemeye başlayın ~~
Bugün kullanılan tereyağı markası, Alpler'de Almanya'dan gelen saf hayvan tuzsuz tereyağı Meggle'dir. Tereyağını dövdüğünüzde çok saf bir aromayı koklayabilirsiniz. Pişirirken tereyağı molekülleri portakal suyuyla çaresizce çarpışır ve oda tatlı krema ile doludur. Bu tereyağının pound kekler veya bisküviler için çok uygun olduğunu hissediyorum, bu tür tatlılar tereyağ tadı isteyen.
