[Bir tencere muhtelif turşusu] Paket servisi olan restoran lo-mei'nin lezzetini asla kaybetmeyen turşusu tarifi açık - Yemeği
"Marinade tarifi Feihua'dan öğrendi, tarif Feihua'nın özel mutfağından geliyor! Sırlarını saklamaması ender rastlanan bir durumdur ve herkesin öğrenmesi için bu kadar iyi bir tarifi, çok iyi bir tarifi Taonun annesi toplamıştır. Taonun annesinin özel formülü olarak, bir ömür boyu Taonun annesini takip etmem gerekiyor. Lo-mei tadı gerçekten güzel ve lezzetli hale getirmek için bu kadar basit bir yöntem beklemiyordum. Bu nedenle, Taonun annesi yağ yiyor ve parasını ödüyor. Yeteri kadar yoksa, turşusu çok amaçlıdır. Temel olarak, istediğiniz malzemeleri marine edebilirsiniz! Yumurta ve bıldırcın yumurtası dışında, onları bir gecede ıslatmanız gerekir. Sanırım et malzemeleri temelde aynı. 2-4 saat sürer! Geçmişte, Tao'nun annesi, yiyeceği tam olarak tatmak için her zaman uzun vadeli marinasyon sistemini kullanırdı. Sadece bugün, orijinal ıslatma yönteminin aynı zamanda süper tat ve süper lezzetli lo-mei yapabileceğini öğrendim. Haha, öğrendikten sonra, bu yöntem sadece tasarruf etmiyor Zaman, iş gücü tasarrufu ve en önemlisi, gaz tasarrufu sağlıyor. Bu muhtemelen tüm ev kadınlarının ilgisini çekiyor. Yani herkes, Feihua ve Taoma, Lo Wei'yi takip edin ve gidelim! " Malzemeler
- Tavuk kanadı 500 g
- bıldırcın yumurtası 200 g
- Ördek böbreği 2 parça
- Turşunun suyu 220 gram (piyasada mevcuttur)
- Su 80 gram
- Şarap pişirme 3 yemek kaşığı
- Soya sosu 2 yemek kaşığı
- şeker 2 yemek kaşığı
- Tsaoko 2 parça
- Yıldız anason 1 parça
- portakal kabuğu 1/4 parça
- Defne yaprağı 3 dilim
- zencefil Büyük bir parça
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- halojen Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Daha sonra kullanmak için tavuk kanatlarını ve ördek böbreğini haşlayın.
-
2 turşusu malzemeleri diyagramı.
-
3 Beyazlatılmış malzemeleri çıkarın, bıldırcın yumurtasını pişirin ve daha sonra kullanmak üzere kabuklarını çıkarın.
-
4 Tüm marinalı baharat malzemelerini büyük bir tencereye koyun ve kaynatın.
-
5 Ateş kaynıyor.
-
6 Tüm malzemeleri turşunun içine koyun ve tekrar kaynatın.
-
7 Orta ateşe çevirin ve ateşi kapatmak için 8 dakika pişirin, yemekten önce tavuk kanatlarını ve ördek böbreğini 4 saat ıslatın. Bıldırcın yumurtasını bir gecede ıslatın.
-
84 saat sonra tüketmek için çıkarın. (Yumurta 4 saat daha fazla ıslatılarak daha lezzetli hale getirilebilir, bence 4 saatim de çok lezzetli.)
-
9 Marine edilen yiyecekler çıkarılıp bir tabakta servis edilebilir.
-
10 Pişen yiyecekler çıkarılabilir ve bir tabakta servis edilebilir.
