Noel çelenk burger - Yemeği
"Uzun zamandır yüksek değerli Noel çelenk burgerine ilgi duyuyorum. Her zaman yapmak istemiştim. Bugün sonunda çimleri çektim! Partiler veya küçük partiler için temel gıda olarak kullanılabilir. Değeri, beslenmesi ve rahatlığı yüksek." Orta türler
- Yüksek fan 150 g
- Yüksek şeker toleranslı maya 3g
- Süt 90 g
- Yüksek fan 50 gram
- Düşük toz 55 g
- tuz 3g
- şeker 15 g
- Bütün yumurta sıvısı 35 g
- Su 40 g
- Tereyağı 18 g
- marul Doğru miktar
- jambon Doğru miktar
- Peynir dilimleri Doğru miktar
- Salata sosu Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1150 gr orta tohumlu malzemeleri, 3 gr maya ve 90 gr sütü karıştırarak bir hamur oluşturun. 4 ° 'de buzdolabına koyun ve gece boyunca 17 saatten fazla mayalayın. Fermente hamuru ertesi gün çıkarın ve doğrudan yırtın Küçük parçalar, yeniden ısıtmaya gerek yok.
-
2 Ana hamur: yüksek un 50 gr, düşük un 55 gr, bütün yumurta sıvısı 35 gr, su 40 gr, tuz 3 gr, şeker 15 gr, orta tip hamur küçük parçalara bölünür. Hamur pürüzsüz olana kadar 18 gram tereyağı koyun.
-
3 Bıçakla bir parça hamur kesin Daha ince bir filmi uzatabilirsiniz.Filmin kenarları pürüzsüz olacak ve tırtıklı olmayacaktır. Erişte sıcaklığı 26 dereceyi geçmemelidir.
-
4 Hamur iki katına çıkar. Parmaklarınızı una batırın ve deliği dürtün, böylece delik çökmez veya geri çekilmez.
-
5. Hamuru 40 gram ağırlığında 8 parçaya bölün.Geri kalan parçalar yaklaşık 48 gramlık 3 burger parçasına veya 8 mini garland burger parçasına bölünerek 6 inçlik yuvarlak bir kalıba yerleştirilebilir. Yuvarlak yüzeyli boş kapağın plastik sargısı gevşek.
-
6 Hamurdaki kabarcıkları açmak için oklava kullanın.
-
7 Yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika dinlenin.
-
8 kapalı tur.
-
9 Her şey yapıldıktan sonra, hamurun yüzeyini yumurta akı veya su ile fırçalayın ve susamı şekillendirip sıkıca yapıştırmak için pişmiş susam kutusuna bastırın.
-
10 daldırmadan sonra eşit olarak düzenleyin. 8 inçlik yapışmaz bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
11 Plastik sargı ve mayayla örtün. Soğuk olduğunda, fırının alt katmanına bir tencere ılık su koyun (algılama sıcaklığı iyidir). Fırını önceden 40 ° 'ye ısıtın ve orta ve alt katmanları boyutlarını ikiye katlamak için fermente edin.
-
12 Fırını önceden ısıtın ve orta ve alt tabakaları 170 ° C'de 20 dakika pişirin. Ortada renk çok hızlı ise kalay folyo ile kaplayın.
-
13 Sallayın ve kalıptan çıkarın. Jin Cancan çok çekici! Kesmeye dayanamıyorum.
-
14 Her hamburgeri dikey olarak kesin. Tamamen kesmeyin. Sebzeleri yerken veya toplarken kolayca düşmemesi için birbirine bağlanması için biraz deri bırakın. Salata sosu koyun, marul, jambon, dilimlenmiş peynir, sahanda yumurta vb. Malzemeleri istediğiniz gibi toplayın. Noel çelenk burgerleri, partinin temel yemeği olarak hala çok iyi!
