g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Saf süt

135 g

Maya

Yumurta

1 parça

Hindistan cevizi

50 gram

Tereyağı

25 g

Toz şeker

25 g

Süt

25 g

Yumurta

25 g

Aksesuar beyaz şeker 45g tuz 2g tereyağı 25g

Hindistancevizi ekmeği yöntemi 1 Tereyağı hariç tüm ana malzemeleri ekmek makinesine koyun, bir işlem için hamuru yoğurun, 25 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin, yoğurma işlemine devam edin ve ardından ekmek makinesinin kapağını kapatın ve yaklaşık bir saat bekletin. Yaz mevsimidir ve oda sıcaklığında fermente edilebilir.

2 Fermente ederken hindistancevizi dolguları yapmaya başlayın. 25 gram tereyağı yumuşattıktan sonra pudra şekeri ekleyip bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, aksi takdirde pudra şekeri çırpma sırasında kolayca sıçrayacaktır.

3 Yağı çırpın, yumurta sıvısını üç kez ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Çırpılmış tereyağına hindistan cevizi ezmesi ekleyin ve iyice karıştırın.

5 Son olarak, hindistan cevizi hamurunun tamamen emilmesi için süt ekleyin.

6 Plastik sargı ile örtün ve bir kenara koyun.

7 İlk servisten sonra, yaklaşık iki kat daha büyük. Parmaklarınızı una batırabilir ve bir çekimin sonunu belirten bir delik açabilir, ne geri çekilebilir ne de çökebilir.

8 Hamuru çıkarın, havalandırın, altı eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

9 Hareketsiz durduktan sonra bir hamur alın, açın, hindistancevizi ezmesine sarın ve aşağı doğru kapatın.

10 Altı tamamlandı.

11 Yavaşça açın.

12 Bir bıçakla 5 bıçağı kesin ve başı ve kuyruğu kesmemeye dikkat edin.

13 İki uç hafifçe gerilir, bükülerek bükülür, düğümlenir ve şekilde gösterilen desene göre oluşturulur.

14 İkinci servis için fırın tepsisine yerleştirin. İkinci atış fırında, içinde bir kase sıcak su ile belirli bir nemde tutularak yaklaşık 40 dakika yapılabilir.