g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurtlu Pandispanya - Yemeği

"Sünger kek, yapısı gözenekli bir süngere benzediği için yumurtayı bol hava ile doldurmak için yumurta beyazlarının köpürme özellikleri kullanılarak ve fırında un ilave edilerek yapılan nispeten hacimli bir atıştırmalık türüdür. Adı. Yumurta beyazı ile melek kekleri ve bütün yumurtalı pandispanya kekleri olarak ikiye ayrılabilir. Bugün tadı daha ferahlatıcı hale getirmek için bütün yumurta beyazlarının sarısını ayırma ve yoğurt ekleme yöntemini kullandım. " Malzemeler

Yumurta 2 parça
Hayvan kremi 50 gram
yoğurt 75 gram
Düşük glütenli un 33 gram
Tereyağı 30 g

Aksesuarlar

Pudra şekeri 50 gram

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın: yumurta, hayvan kreması, yoğurt, düşük glütenli un, şeker, tereyağı
2 Çırpılmış krema, yoğurt ve tereyağını pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar karıştırın
3 Yumurta akı ve sarıyı ayırın
4 Yoğurt hamuruna yumurta sarısı ekleyin
5 İyice karıştırmak için çırpma teli kullanın
6 Düşük glütenli unu yoğurt hamuruna eleyin
7 Un ve yoğurt ezmesi tamamen karışana kadar eşit şekilde karıştırmak için lastik bir bıçak kullanın
8 Daha sonra, yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazlarını balık gözü baloncuklar görünene kadar çırpın.
Şekerin 1 / 3'ünü koyun ve yumurta beyazlarını daha kalın hale getirmeye devam edin, kalan şekeri iki grup halinde daha ekleyin
10 Yumurta beyazları sert köpürme seviyesine gelinceye kadar çırpma teli yukarı kaldırın, keskin bir köşeyi dışarı çekin ve ucu hafifçe bükün.
11 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yoğurt hamuruna kazın
12 Düzgün bir şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın ve dairesel hareketlerle karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde köpük köpürür.
13 Eşit şekilde karıştırılmış yumurta beyazı ve yoğurt hamurunu karıştırdıktan sonra hepsini yumurta beyazı kasesine geri dökün
14 Yumurta akı ve yoğurt hamurunu lastik bir spatula ile karıştırmaya devam edin.Bu sırada kek hamuru çok kalın ve narin olmalıdır.
15 Karışık kek hamurunu yapışmaz peynirli kek kalıbına dökün
16 Fırının alt kısmına koyun ve yüzeyi eşit şekilde renklenene ve kek tamamen katılaşana kadar 1 saat pişirin ve ardından pişirilebilir
17 Taze pişmiş kekler kırılgandır, hemen kalıptan çıkarmayın, soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, dekorasyon için yüzeye kakao tozu ve pudra şekeri serpin
18 basit ve ferahlatıcı yoğurtlu pandispanya tamamlandı

İpuçları

1. Karıştırma yöntemine dikkat edin, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın, aksi takdirde yumurtaların köpüğü ciddi şekilde giderilir, bu da doğrudan kekin küçülmesine veya çökmesine, hatta genişlemesine neden olur. 2. Pişirme süresi ve sıcaklığı da kendi fırınınızın gücüne göre belirlenmelidir Kekin yüzeyindeki standart el presi akış duygusuna sahip değildir veya yapıştırmak için bir kürdan kullanmaz.Dışarıda hamur yoksa olgun kabul edilir. 3. Sünger kekin görünüm standardı yüzeyde altın sarısı, içi kremsi sarı, tek tip renk, düz veya hafif dışbükeydir.

Yel Değirmeni Çıtır Bisküvi

Sirke ile Haşlanmış Tavuk