Bal Soslu Char Siu#Mutfağın yanında, lezzetli yemeklerin tadını çıkarın# - Yemeği
İki gün önce Xing Ye'nin "God of Cookery" filmini yeniden izledim ve sonra yine açgözlü oldum. Bilirsin, gurmeler böyledir, gördükleri her şeyi yemek isterler. Dün 'Sıradan Yıllar' dizisini izledim ve iki hamile kadın kızarmış tavuk yedi ve sonra o kadar aç kaldım ki hemen cep telefonumdan sipariş verdim ve yemek için kızarmış tavuk aldım desem abartmış olmayız. Kocam yüzümü çimdikledi ve "Neden bu kadar açgözlüsün?" dedi. Kendimi gerçekten kontrol etmek istiyorum (ji ji), ama kontrol edemiyorum! Ancak, bu tür bir yemek ruhu sayesinde bu kadar çok lezzetli yemek öğrenebiliyorum, değil mi? Hadi bugün char siu ve char siu pirinci yapalım! Katıl: #lee kum kee mutlu an# domuz erik eti yaklaşık 2 kedi soğan yarım Sarımsak yarım kafa Zencefil 3 adet Zhu Hou sosu 50 gram deniz ürünleri sosu 50 gram pembe şarap Ilıman istiridye sosu 20 gram Bal Ilıman soya sosu 30 gram Monaskus tozu 5 gram Şeker 20 gram beş baharat tozu 3 gram
Aşama 1
Hazırlama malzemeleri ve sosların tümü Lee Kum Kee'den.
Adım 2
Et, erik eti seçmelidir. Her domuzun üzerindeki etin yalnızca beş ya da altı kedi olduğu, yaklaşık yirmi santimetre uzunluğunda olduğu ve yağsız etin enine kesitinin %90'ını oluşturduğu ve onları çaprazlayan birkaç ince yağ parçası olduğu söylenir, bu yüzden çok hassastır. ve yerken kokuludur.Hiç yağlı değildir, eti lezzetli ve lezzetlidir ve uzun süre pişirildikten sonra eskimez.
Aşama 3
Eti 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin, ardından marine etmeyi kolaylaştırmak için bir çatal kullanarak etin üzerine delikler açın.
4. Adım
Yarım soğan, yarım baş sarımsak, 3 dilim zencefil, 50 gram Zhuhou sos, 50 gram hoisin sos, 20 gram istiridye sosu, 30 gram hafif soya sosu, 5 gram kırmızı mayalı pirinç tozu, 20 gram şeker, 3 gram beş baharat toz, gül şarabı, hepsi büyük bir kapta ve iyice karıştırın.
Adım 5
Eti koyun ve iyice kavrayın, üzerini streçle kapatın ve 2-3 saat marine olması için buzdolabına koyun.
6. Adım
Et marine edildikten sonra ızgaraya alınır ve son temizlik için uygun olan yağlı kağıt veya folyo serilmiş fırın tepsisine ızgara yerleştirilir.
7. Adım
Yüzeyi bal veya maltoz tabakasıyla fırçalayın.
Adım 8
Fırını önceden ısıtın, fırının orta rafına koyun ve 200 derecede 13 dakika pişirin.
9. Adım
Çıkarın, ters çevirin ve yüzeye bir kat bal sürün.
Adım 10
Fırına koyun ve 200 derecede 13 dakika pişirin.
11. Adım
Piştikten sonra çıkarıp çubukla delip piştiğini kanıtlayabilirsiniz.
Adım 1/2
Eti bir süre bekletin ve çok sıcak olmadığında dilimleyebilirsiniz. Doğranmış char siu doğrudan bu şekilde yenebilir, ekşi erik sosuyla yemek en iyisidir, tadı daha iyidir.
Adım 13
Ayrıca bir kase ızgara domuz pirinci de yapabilirsiniz.
Adım 14
Tencereye pişen etin kalan sosunu dökün, biraz şarap, bal ve suyu ateşe koyun ve kaynatın, kaynattıktan sonra üzerine uygun miktarda su ve nişastayı dökün ve tekrar kaynatarak koyu bir sos elde edin. . . .
Adım 15
Sonra bir kase pirinç koyun, haşlanmış choy sum, barbekü domuz eti, kızarmış yumurta koyun ve ardından sosu dökün, yemeye başlayabilirsiniz! Sosu kullanmak istemiyorsanız, Lee Kum Kee kilpot pirinç soya sosunu doğrudan satın almak da iyidir.
