Meze-kızartılmış ördek ayağı ve kanatları - Yemeği
Obur ve et yetiştirmeyen bir atıştırmalık olmak istiyorum. Ördek ayağı, ördek kanadı, ördek boynu vb. daha uygun olamaz çünkü daha az et ve daha fazla kemik içerir ve yemek zor. Çok yemiş gibi hissediyorum. Aslında fazla et yok. Eskiden güveç ve baharatlı yapardım ama bu sefer kızartmaya geçeceğim.Ördek ayakları ve kanatları birayla servis ediliyor ve çorba pilavı karıştırmak için kullanılabilir. Aynı zamanda oldukça iyi. Ördek ayakları ve kanatları 600 gram Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Yıldız anason 1 parça Şarap pişirme 4 çay kaşığı Beyaz şeker 1 çay kaşığı Soya sosu Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar
Aşama 1
Benimki ördek ayağı ve ördek kanatlarının karışımı aslında ördek kanadı veya ördek ayağı ayrı ayrı yapabilirsiniz. Resimde yaklaşık yedi veya sekiz dilim zencefil, bir yıldız anason ve dört çay kaşığı yemeklik şarap var.
Adım 2
Küçük bir tencereye az miktarda sıvı yağ koyun, 1 yemek kaşığı beyaz şeker ekleyin ve kızartmaya hazırlayın.
Aşama 3
Yağ içmeye başlayana ve şeker küçük kahverengi bir ciklet rengine dönüşene kadar kızartın.
4. adım
Şeker kızartıldıktan sonra ısı orta-yüksek ateşe ayarlanabilir, yıldız anason ve zencefil dilimlerini tencereye hızlıca dökün ve ardından ördek kanatlarını ve ördek ayaklarını tencereye dökün ve kavurun. Hızlı hareket edin, aksi takdirde şekeri fazla kızartırsanız acılaşırsınız.
Adım 5
Ördek kanatları ve ördek ayakları tavada kızartılıp renklendirildikten sonra hazırlanan pişirme şarabını dökün. Şarap pişirme buharı, ördek etinin balık kokusunu alıp buharlaşır. Bir süre kızartın.
6. Adım
Uygun miktarda soya sosu dökün ve renk için kızartmaya devam edin.
7. Adım
Ördek ayakları kırmızı ve parlak olana kadar karıştırın, tencerenin yan tarafındaki tencereye ördek ayağı kadar soğuk su dökün.
8. Adım
Çorba kaynadıktan sonra köpüğü alın. Tencereyi kapatın, orta-kısık ateşe çevirin ve çorba koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. Adım
Potun dışında.
